Rocca celebra o Dia Mundial do Doce de Leite com a clássica Torta Basca 


Com textura cremosa e finalização dourada, a receita combina o sabor intenso do Doce de Leite Rocca Tradicional com o toque sofisticado do cream cheese e da nata fresca. 

No dia 11 de outubro foi celebrado o Dia Mundial do Doce de Leite, uma data que homenageia um dos sabores mais amados do Brasil. Para celebrar, a Rocca, marca mineira reconhecida por seu processo artesanal e pela pureza dos ingredientes, ensina uma receita especial para preparar em casa: a Torta Basca de Doce de Leite Rocca Tradicional. 

De textura cremosa e sabor marcante, a sobremesa combina a suavidade do cream cheese com o toque da nata fresca e a doçura equilibrada do Doce de Leite Rocca Tradicional, resultado de um preparo 100% artesanal. O contraste entre o interior macio e a superfície levemente caramelizada faz da torta uma experiência única, reconfortante e perfeita para celebrar a data mais doce do ano. 

INGREDIENTES 

3 ovos 

3 gemas 

150g de açúcar 

750g de cream cheese 

220g de creme de leite 35% (180g de nata + 40g de leite) 

1 pitada de sal 

20g de farinha de trigo 

1 pote de Doce de Leite Rocca Tradicional 

MODO DE PREPARO 

Em um bowl, coloque o cream cheese, o creme de leite (com a nata e o leite) e o açúcar. Misture com um mixer até ficar homogêneo. Em seguida, adicione os ovos e as gemas e misture novamente. Por fim, acrescente a farinha e a pitada de sal, mexendo até incorporar bem.

Unte uma forma de fundo falso (20x10 cm) com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 220°C por 23 minutos. Depois, leve à geladeira por 4 horas. 

Para finalizar, aqueça o Doce de Leite Rocca Tradicional por 30 segundos no micro-ondas, até ficar cremoso, e espalhe sobre a torta. 

Sobre a ROCCA 

A Rocca nasceu na Fazenda Zé Pequeno, em Pouso Alegre (MG), que há mais de 80 anos produz leite com tradição e qualidade. Criada para resgatar o prazer de comer um doce de leite puro, sua receita segue a tradição mineira: apenas leite & açúcar. Por não levar conservantes nem espessantes, o processo passa por um cozimento mais demorado, o que torna o doce de leite Rocca mais encorpado, escuro e cheio de sabor. 

Hoje, a Rocca leva para a mesa das famílias um doce de leite de excelência, que carrega consigo o cuidado da fazenda, a dedicação da família e o sabor genuíno da tradição mineira. 

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Galleria Shopping receberá a Food Bike do Chef Antonello de 28 a 31 de maio

Clientes poderão apreciar cannoli em sabores variados em

mais uma iniciativa gastronômica do empreendimento


Em mais uma ação diferenciada para surpreender seus clientes, o Galleria Shopping irá receber na próxima semana a Food Bike do Chef Antonello. De 28 a 31 de maio, os visitantes do empreendimento poderão se deliciar com cannoli nos sabores Nutella, doce de leite, tradicional e limão siciliano preparados pelo chef e sua equipe, vendidos por R$ 5,00 a unidade.

“Estamos muito felizes em compartilhar com nossos clientes esta nova experiência, na qual o chef, em sua bicicleta, leva ao público uma gastronomia rústica, simples, com a qual pode colocar em prática suas receitas de família, mas sempre com um toque gourmet”, afirma a gerente de marketing do Galleria Shopping, Regina Mello.  

A bike ficará estacionada no segundo piso da expansão e contará uma infraestrutura com mesinhas e cadeiras para atender os visitantes. O horário de atendimento será de quinta a sábado das 12h às 21h e no domingo das 14h às 20h.

A gastronomia esteve em evidência no Galleria Shopping durante todo o mês de maio, com ações variadas que propiciaram aprendizado e entretenimento. Além da sétima edição do projeto Galleria Gourmet, que segue até o dia 31 com aulas-shows e workshops variados, inclusive para crianças, o empreendimento recebeu nos dias 11 e 12 o food truck do Grand Tour da Suíça no Brasil. Em dois horários, foram servidos pratos típicos da Suíça na Kombi Vintage do projeto.

Sobre o Chef Antonello


Há 16 anos na área de gastronomia, tempo suficiente para ter trabalhado ao lado de grandes chefs e acumulado vasta experiência, o chef Luciano Antonello é formado em Gastronomia pela Faculdade Anhembi Morumbi na turma de 2000/2002. Após comandar restaurantes diversos e cozinhas industriais, está à frente do Buffet Antonello, onde acompanha pessoalmente todos os detalhes da organização de eventos. Em 2005, recebeu "La Stella di Identità Italiana", honraria destinada aos melhores chefs e restaurantes italianos fora da Itália, e é membro da APC Brasil e  Federazione Italiana Cuochi.

Participou dos livros “Água na Boca do Mercadão Municipal de São Paulo” e “Receitas das Estrelas do SBT”. Recentemente, participou do reality show “Food Truck A Batalha”, veiculado no canal GNT.


Chef Antonello sempre gostou do contato direto com as pessoas e há alguns anos, sentia falta desse convívio, foi então que apareceu a oportunidade de ter uma Food Bike. Ávido por novidades, ele nem pensou duas vezes e decidiu entrar de cabeça nessa empreitada.


Sobre o Galleria Shopping - Com sua arquitetura diferenciada, marcada por um grande vão central a céu aberto e um jardim interno de mais de 7 mil metros quadrados, o Galleria Shopping, pertencente à Iguatemi Empresa de Shopping Centers, destaca-se como um dos mais sofisticados centros de compras do país. Inaugurado em outubro de 1992, foi o responsável por introduzir no país o conceito definido pelos norte-americanos como “lifestyle”, ou estilo de vida, por ser um shopping aberto (“open mall”). Possui como diferencial a integração das lojas, restaurantes, cafés e muito entretenimento, com um ambiente paisagístico que valoriza as áreas livres e arborizadas. Oferece um mix de operações diversificado, formado por lojas especializadas em moda feminina, masculina e acessórios, além de opções de gastronomia, lazer e entretenimento. Possui uma completa alameda de serviços, oferecendo conforto e comodidade para os clientes. Ampliado em 2012, possui cerca de 200 lojas, distribuídas em 32,2 mil metros quadrados de ABL.


Serviço – Bike Food do Chef Antonello no Galleria Shopping

Data: de 28 a 31 de maio

Horário: de quinta a sábado das 12h às 21h e no domingo, das 14h às 20h

Local: 2º piso da expansão do Galleria Shopping

O que servirá: Cannoli nos sabores Nutella, doce de leite, tradicional e limão siciliano

Valor: R$ 5,00 a unidade