Clube de assinatura na área gourmet cresce investindo na boa experiência do consumidor

Expansão no interior de São Paulo responde por crescimento superior a 50% nos negócios da WorldSteak, empresa que atua como clube de assinatura no mercado de carnes nobres e hambúrguer

Negócios operados por clubes de assinatura cresceram 1.000% no Brasil. A expansão, registrada entre 2013 e 2023, segundo levantamento da Associação Brasileira de Comércio Eletrônico (ABComm), vem acompanhada de um faturamento também expressivo: cerca de R$ 1 bilhão. Mas entre números e cifras, o grande impulso para a chamada economia de recorrência, como é conhecido este modelo de negócio, está na boa experiência do consumidor.

 

De flores a livros, de vinhos a carnes premium, os clubes de assinatura têm aprimorado, ao longo dos anos, o acessoa uma gama de produtos diversificados e de altíssima qualidade, valorizando a comodidade e a segurança para o consumidor. “Todos os investimentos e cuidados visam aoaperfeiçoamento do serviço para que a entrega no endereço do assinante não seja somente um box com produtos selecionados, mas uma grata surpresa que se quer repetir”, observa Tito Naville, sócio da WorldSteak, empresa que atua como clube de assinatura no mercado de carnes premium e churrasco.

 

O recebimento de um produto em casa, por meio de assinatura, é realidade no cotidiano dos brasileiros há muitos anos. Tudo começou com os jornais e os canais de TV a cabo, mas o advento da internet transformou a realidade das famílias, que passaram a usufruir de muitos outros produtos com acesso facilitado e conveniência.

 

Desde 2017, a WorldSteak tem proporcionado aosassinantes conhecer as mais diversificadas marcas premium do mercado, com atenção ao custo-benefício.Especialmente na pandemia, a empresa experimentou uma expansão nos negócios. Segundo Tito Naville, durante o período de isolamento, e também com o final das medidas restritivas, o consumidor passou a apreciar produtos diferenciados com mais frequência sem ter que se preocupar em sair de casa para encontrá-los no mercado.Nos últimos meses, a empresa registrou crescimento superior a 50%, “motivado principalmente pela grande expansão para o interior de São Paulo”, ressalta o sócio.

 

Um dos carros-chefes da WorldSteak atualmente é a Hamburgada Gourmet. O kit para quatro pessoas é composto por hambúrgueres, pães exclusivos, queijos premium e molhos especiais, ao custo de R$ 79,00 por mês. “Ou seja, cada sanduíche com hambúrguer de carne especial sai por R$ 19,90 por pessoa”, calcula Naville, indicando um bom custo-benefício.

 

Um diferencial da empresa entre os clubes de assinatura que operam no Brasil é o valor do frete. “Cobramos apenas R$ 0,99 para 100 cidades do Estado de São Paulo e trabalhamos com uma cadeia de distribuição que faz chegar os kits de forma rápida ao consumidor. Isso também favorece o crescimento da WorldSteak e umagrande visibilidade no mercado”, pontua.

 

No clube WorldSteak, a assinatura mensal por um ano é de R$ 79,00 e dá direito a um box de Hamburgada Gourmetpor mês. Mas o assinante ainda pode optar por outras modalidades de plano.

 

O box Carnes Nobres, com aproximadamente 2 quilos,valoriza cortes premium e serve até seis pessoas.

 

Na seleção do mês, o assinante recebe um mimo diferenciado nos boxes de hambúrguer ou carne.

 

Para aprimorar ainda mais a experiência de quem recebe os produtos, a WorldSteak compartilha informações sobre os cortes de carne, dá dicas de harmonizações e oferece descontos em sites parceiros. “Tudo isso, aliado à nossa preocupação com a qualidade, gera boas experiências e, sem dúvida, contribui para a fidelização do assinante”, finaliza Tito Naville.

Dicas de receitas gourmet - Bala de Coco Recheada de Brigadeiro

Você pode fazer recheio de brigadeiro branco, de brigadeiro de morango, como você preferir! No vídeo tem meia receita apenas, mas como rende pouco, tem a receita completa para vocês aqui:

Foto: ilustração google

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro;
1/2 xícara (chá) de amido de milho;
Leite de coco até dar ponto (usará menos que uma garrafinha de 200ml);
Coco seco ralado;
1 receita de brigadeiro.

Fonte: http://panelaterapia.com/2017/11/bala-de-coco-recheada-de-brigadeiro.html

Arroz a La Raquetinha - por Marcos de Arruda do Blog Raquetinha Gourmet - Coluna Blogs que indico e Gastronomia

Arroz a La Raquetinha

Fonte: http://raquetinhagourmet.blogspot.com.br/2015/06/arroz-la-raquetinha.html?spref=fb

Olá pessoal, hoje tivemos comemoração dos aniversariantes de junho e fizemos churrasco (churrasqueira comandada com maestria pelo Schina - Marcelo Von Schineider), para acompanhar fiz um arroz que foi chamado de Arroz a La Raquetinha. É um tipo de arroz carreteiro, mas com alguns ingredientes adaptados.

Segue a receita e o passo a passo.

 

Arroz a La Raquetinha (35 porções)

 

2 kg de arroz

1,5 kg de filet mignon

1 maço de aspargos frescos

1 maço de cheiro verde

12 colheres de azeite de oliva

6 colheres de óleo de milho

3 saches de caldo de legumes (meu segredo)

200 gramas de bacon picado

2 cebolas

4 dentes de alho

4 tomates picados

2 pimentas dedo de moça picadas

300 gramas de parmesão

1 maço de rúcula picada

1 cálice de conhaque

1 copo de vinho branco

 

Em uma frigideira adicione 4 colheres de azeite de oliva, frite o alho, a cebola e o bacon  com 1 envelope de caldo de legumes.

Quando estiver tudo frito, adicione os tomates e a pimenta dedo de moça e deixe cozer por 15 minutos.

Em uma panela grande, adicione 4 colheres de azeite de oliva, um pouco de cebola e mais um sache de caldo de legumes. Quando estiver quente adicione o filet mignon picado na ponta da faca e deixe fritar. Quando não tiver mais água na panela, adicione o cálice de conhaque e deixe flambar. Frite por mais 5 minutos e transfira a carne para a outra panela onde os tomates e temperos estão sendo refogado. Mantenha em fogo baixo.

Na panela onde fritou o mignon, coloque o óleo de milho e doure o arroz. Quando estiver já dourado, adicione o copo de vinho branco. A função do vinho é deixar o arroz com a parte de fora mais dura que no centro, deixando um toque ao dente e para que não fique empapado. Quando evaporar o vinho, adicione o tomate com o mingnon, os aspargos picados e água já aquecida. Ajuste o sal e deixe cozer. Os aspargos irão cozer junto com o arroz

Controle a água para não ficar muito empapado. Quando estiver ao dente, adicione o cheiro verde, o queijo ralado e a rúcula cortada, misture tudo e está pronto para servir.

Hoje esqueci de tirar foto do prato servido. Tinha muita gente na fila para servir, e muitos nem conseguiram comer, pois estavam na quadra jogando e quando saíram, já tinha acabado!

Trabalhou em Fibralit Ind e Com Ltda

Frequentou Unisul

Mora em Campinas

contato: raquetaria@gmail.com

Chowder de Mariscos por Marcos de Arruda Blog Raquetinha Gourmet - Coluna Blogs que indico e gastronomia

Chowder de Mariscos

Hoje vou dar apenas uma dica gastronômica.

Quem estiver em Campinas deve experimentar uma entrada no Theo Medeiros, feita pelo Chef Giba:

 

Prato típico de New Orleans, foi adaptado pelo Chef para uma textura menos rústica que a original, onde os ingredientes são batidos no liquidificador tornado sua consistência cremosa. 

Servido com torradas de ervas e acompanhado de vinho tinto é a combinação perfeita. 

O prato, com o tom acentuado do bacon, equilibra-se com o sabor dos mariscos.

Vale a pena degustar!

Fonte: http://raquetinhagourmet.blogspot.com.br/search/label/Gourmet

marcos de arruda.jpg

Trabalhou em Fibralit Ind e Com Ltda

Frequentou Unisul

Mora em Campinas

Galleria Shopping receberá a Food Bike do Chef Antonello de 28 a 31 de maio

Clientes poderão apreciar cannoli em sabores variados em

mais uma iniciativa gastronômica do empreendimento


Em mais uma ação diferenciada para surpreender seus clientes, o Galleria Shopping irá receber na próxima semana a Food Bike do Chef Antonello. De 28 a 31 de maio, os visitantes do empreendimento poderão se deliciar com cannoli nos sabores Nutella, doce de leite, tradicional e limão siciliano preparados pelo chef e sua equipe, vendidos por R$ 5,00 a unidade.

“Estamos muito felizes em compartilhar com nossos clientes esta nova experiência, na qual o chef, em sua bicicleta, leva ao público uma gastronomia rústica, simples, com a qual pode colocar em prática suas receitas de família, mas sempre com um toque gourmet”, afirma a gerente de marketing do Galleria Shopping, Regina Mello.  

A bike ficará estacionada no segundo piso da expansão e contará uma infraestrutura com mesinhas e cadeiras para atender os visitantes. O horário de atendimento será de quinta a sábado das 12h às 21h e no domingo das 14h às 20h.

A gastronomia esteve em evidência no Galleria Shopping durante todo o mês de maio, com ações variadas que propiciaram aprendizado e entretenimento. Além da sétima edição do projeto Galleria Gourmet, que segue até o dia 31 com aulas-shows e workshops variados, inclusive para crianças, o empreendimento recebeu nos dias 11 e 12 o food truck do Grand Tour da Suíça no Brasil. Em dois horários, foram servidos pratos típicos da Suíça na Kombi Vintage do projeto.

Sobre o Chef Antonello


Há 16 anos na área de gastronomia, tempo suficiente para ter trabalhado ao lado de grandes chefs e acumulado vasta experiência, o chef Luciano Antonello é formado em Gastronomia pela Faculdade Anhembi Morumbi na turma de 2000/2002. Após comandar restaurantes diversos e cozinhas industriais, está à frente do Buffet Antonello, onde acompanha pessoalmente todos os detalhes da organização de eventos. Em 2005, recebeu "La Stella di Identità Italiana", honraria destinada aos melhores chefs e restaurantes italianos fora da Itália, e é membro da APC Brasil e  Federazione Italiana Cuochi.

Participou dos livros “Água na Boca do Mercadão Municipal de São Paulo” e “Receitas das Estrelas do SBT”. Recentemente, participou do reality show “Food Truck A Batalha”, veiculado no canal GNT.


Chef Antonello sempre gostou do contato direto com as pessoas e há alguns anos, sentia falta desse convívio, foi então que apareceu a oportunidade de ter uma Food Bike. Ávido por novidades, ele nem pensou duas vezes e decidiu entrar de cabeça nessa empreitada.


Sobre o Galleria Shopping - Com sua arquitetura diferenciada, marcada por um grande vão central a céu aberto e um jardim interno de mais de 7 mil metros quadrados, o Galleria Shopping, pertencente à Iguatemi Empresa de Shopping Centers, destaca-se como um dos mais sofisticados centros de compras do país. Inaugurado em outubro de 1992, foi o responsável por introduzir no país o conceito definido pelos norte-americanos como “lifestyle”, ou estilo de vida, por ser um shopping aberto (“open mall”). Possui como diferencial a integração das lojas, restaurantes, cafés e muito entretenimento, com um ambiente paisagístico que valoriza as áreas livres e arborizadas. Oferece um mix de operações diversificado, formado por lojas especializadas em moda feminina, masculina e acessórios, além de opções de gastronomia, lazer e entretenimento. Possui uma completa alameda de serviços, oferecendo conforto e comodidade para os clientes. Ampliado em 2012, possui cerca de 200 lojas, distribuídas em 32,2 mil metros quadrados de ABL.


Serviço – Bike Food do Chef Antonello no Galleria Shopping

Data: de 28 a 31 de maio

Horário: de quinta a sábado das 12h às 21h e no domingo, das 14h às 20h

Local: 2º piso da expansão do Galleria Shopping

O que servirá: Cannoli nos sabores Nutella, doce de leite, tradicional e limão siciliano

Valor: R$ 5,00 a unidade