Coxinha e esfirra feitas no liquidificador - Coluna Entretenimento por Milena Baracat

Duas receitas super fáceis de fazer usando o liquidificador.

A primeira é de uma coxinha saborosa que fica crocante e rende muito. A segunda receita é uma esfirra aberta, também super fácil, prática e deliciosa. Vem ver:

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COXINHA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de caldo de legumes

2 gemas

¼ de xícara (chá) de óleo

2 colheres (sopa) de requeijão

2 colheres (sopa) de iogurte natural

5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

100 g de margarina

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

500 g de peito de frango cozido e desfiado

Sal e pimenta a gosto

½ copo de requeijão

2 ovos batidos

Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Massa:

No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.

Mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.

Recheio:

Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere o sal, a pimenta e misture o requeijão.

Por fim, molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

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ESFIRRA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 ovo

1/2 xícara (chá) de óleo

2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco

1/2 colher (sobremesa) de sal

1/2 colher (sopa) de açúcar

Cerca de 4 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (1/2 kg)

Recheio:

1/2 kg de carne moída

2 tomates sem pele picados

1 cebola grande bem picada

Suco de 2 limões

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de preparo:

Massa:

Coloque no liquidificador o leite, o ovo, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar e bata bem. Despeje em uma tigela e vá adicionando a farinha até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Deixe descansar por 10 minutos.

Recheio:

Misture muito bem todos os ingredientes do recheio.

Montagem:

Faça bolinhas com a massa. Abra-as em círculos, começando da primeira bolinha que foi feita. Recheie dando o formato de esfirra. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até dourar.

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CRÉDITOS

Receitas e foto da esfirra: https://receitaslanaroca.com.br/.

Demais fotos: Google

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Milena Baracat

Coluna Entretenimento

Coluna Food Tasting

Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.