Provado e aprovado da semana: coxinha do Boteco do San - Coluna Food Tasting por Milena Baracat

Food Tasting

Provado e aprovado da semana: coxinha do Boteco do San

No cardápio está escrito “zero massa, 100% recheio” e realmente cumpre o prometido. Por não ser massuda, não é pesada.

Do recheio à fritura, tudo perfeito. Sequinha por fora, macia, bem recheada e saborosa por dentro.

Pensa numa coxinha DELICIOSA!!!

Não provei todos os sabores, mas posso dizer que a Fraldinha na Mostarda é de lei!

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)

Milena Baracat

Coluna Entretenimento

Coluna Food Tasting

Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.

 

Coxinha e esfirra feitas no liquidificador - Coluna Entretenimento por Milena Baracat

Duas receitas super fáceis de fazer usando o liquidificador.

A primeira é de uma coxinha saborosa que fica crocante e rende muito. A segunda receita é uma esfirra aberta, também super fácil, prática e deliciosa. Vem ver:

COXINHA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de caldo de legumes

2 gemas

¼ de xícara (chá) de óleo

2 colheres (sopa) de requeijão

2 colheres (sopa) de iogurte natural

5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

100 g de margarina

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

500 g de peito de frango cozido e desfiado

Sal e pimenta a gosto

½ copo de requeijão

2 ovos batidos

Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Massa:

No liquidificador, bata o caldo de legumes, as gemas, o óleo, o requeijão e o iogurte. Ponha a mistura em uma panela e leve ao fogo brando, acrescentando aos poucos a farinha de trigo.

Mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela e formar uma massa lisa.

Recheio:

Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e o alho. Junte o peito de frango, tempere o sal, a pimenta e misture o requeijão.

Por fim, molde as coxinhas e recheie. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

ESFIRRA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite

1 ovo

1/2 xícara (chá) de óleo

2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco

1/2 colher (sobremesa) de sal

1/2 colher (sopa) de açúcar

Cerca de 4 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (1/2 kg)

Recheio:

1/2 kg de carne moída

2 tomates sem pele picados

1 cebola grande bem picada

Suco de 2 limões

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de preparo:

Massa:

Coloque no liquidificador o leite, o ovo, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar e bata bem. Despeje em uma tigela e vá adicionando a farinha até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Deixe descansar por 10 minutos.

Recheio:

Misture muito bem todos os ingredientes do recheio.

Montagem:

Faça bolinhas com a massa. Abra-as em círculos, começando da primeira bolinha que foi feita. Recheie dando o formato de esfirra. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até dourar.

CRÉDITOS

Receitas e foto da esfirra: https://receitaslanaroca.com.br/.

Demais fotos: Google

Milena Baracat

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Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.

Fondue de coxinha - Coluna Entretenimento por Milena Baracat

Dizem que o criador do fondue de coxinha foi o Bar da Frente (restaurante popular do bairro da Tijuca, no Rio de Janeiro), que serve o prato há 7 anos. Mas, no último mês, foi o Botequim da Francisca, em Sorocaba, interior de São Paulo, que conquistou a atenção de internautas nas redes sociais com postagens de encher os olhos.

Independentemente de como e quando surgiu, a gostosura virou o novo hit deste inverno, sendo oferecida em diversos botecos pelo Brasil.

Alguns usando catupiry outros usando um creme de queijo mais requintado e, ao invés de pães, uma crocante e deliciosa coxinha.

O resto é o método de sempre : basta molhar a coxinha, presa a um providencial palito, no borbulhante catupiry e se deliciar.

Fotos Reprodução

Milena Baracat

Coluna Entretenimento

Coluna Esportes

Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas).  Atualmente atua com profissionais  no desenvolvimento, tratamento de acervos, informatização e tecnologia da informação aplicada para bibliotecas particulares e privadas.

Alguns dos meus melhores momentos na Nico Paneteria

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Nico Paneteria tem tudo o que você precisa neste inverno!

A Nico Paneteria tem tudo o que você precisa neste inverno!

Tem sopas deliciosas, almoço, doces, pizzas, pães quentinhos saindo toda hora e a coxinha impossível de descrever, dá um pulinho lá e confiram todas as delícias que só na Nico tem...

Meu niver no Seo Rosa!!

Meu niver este ano foi maravilhoso, rodeada de amigos queridos, com almoço delicioso no Seo Rosa Cambuí e depois em casa ainda teve bolo de chocolate gostoso  e bolo salgado com recheio de coxinha da Nico paneteria, fala sério!