Provado e aprovado da semana: Gelato Borelli - Coluna Food Tasting por Milena Baracat

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Provado e aprovado da semana: Gelato Borelli

Saborosa experiência tipicamente italiana!

Gelato feito de maneira artesanal, sem a utilização de conservantes e utilizando frutas sempre frescas, já que preserva a sazonalidade delas.

Também degustei o Caffè Latte, união do leite vaporizado com o expresso preparado com grãos 100% arábico e finalizado por uma espuma cremosa de leite.

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat

 Milena Baracat

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Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.

Provado e aprovado da semana: Empanadas Artesanais do La Guapa - Coluna Food Tasting por Milena Baracat

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Provado e aprovado da semana: Empanadas Artesanais do La Guapa

Campinas foi a cidade escolhida para a rede La Guapa (de Paola Carosella, ex MasterChef) abrir a sua primeira unidade fora de São Paulo.

Eu, claro, fui conferir as deliciosas empanadas feitas à mão e assadas em forno com altíssima temperatura para preservar a suculência do recheio e a qualidade crocante da massa.

E não se assuste com a aparência. Elas não estão queimadas! As empanadas são propositadamente chamuscadas.

Eu provei os seguintes sabores e todos aprovadíssimos:

SALTEÑA: a clássica de carne, azeitonas, ovo caipira e batata cozida;

HUMITA: milho e manjericão fresco com queijo cremoso;

CREMOSA: de espinafre e brócolis frescos com muçarela, ricota e parmesão;

PUCACAPA: cebola caramelizada levemente apimentada e queijo derretido;

CAMARÃO: cebola, tomate, coentro, leite de coco, um toque de pimenta dedo-de-moça e, claro, camarão.

DICA: saborear com o molho da casa, Salsa Verde, que combina vários temperos, ou com a Pimenta Guapita dá ainda mais sabor para os recheios suculentos das empanadas.

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat

Provado e aprovado da semana: O novo RIDGY DIDGY JOEY do Outback Steakhouse - Coluna Food Tasting de Milena Baracat

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Provado e aprovado da semana: O novo RIDGY DIDGY JOEY do Outback Steakhouse

RIDGY DIDGY JOEY são quatro mini burgers com queijo especial, ketchup, mostarda, picles e cebola roxa. Acompanha molho Flame.

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat

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Provado e aprovado da semana: Monoffee da doceria Nanica - Coluna Food Tasting por Milena Baracat

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Provado e aprovado da semana: Monoffee da doceria Nanica

Deliciosa torta no estilo da banoffe, feita com massa de bolacha preta, leite condensado cremoso, morango, chantilly e suspiro.

Inaugurada em março de 2018, em São Paulo, a Nanica Brasil está presente também em Curitiba e Rio de Janeiro, mas em Campinas a rede aposta na tendência das dark kitchens - espaços exclusivos para delivery, que não possuem salão para os clientes consumirem no local - e atende exclusivamente por meio do Rappi. O modelo de negócio está instalado em um espaço de 30 m² e conta com uma equipe de quatro funcionários.

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat e Google

 Milena Baracat

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Provado e aprovado da semana: Cheeseburger do Jeronimo Burger - Coluna Food Tasting de Milena Baracat

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Provado e aprovado da semana: Cheeseburger do Jeronimo Burger

Pão do tipo brioche, carne prensada em chapa de aço carbono (que mantém a suculência), queijo tipo cheddar, maionese do chef, alface e tomate.

Primo “pobre” do Madero, os hamburgers do Jeronimo são uma boa alternativa, pois têm a qualidade do grupo, mas com um precinho mais em conta.

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat

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Provado e aprovado da semana: Crème Brûllé do Chef Theo Medeiros Bistrô - Coluna Food Tasting por Milena Baracat

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Provado e aprovado da semana: Crème Brûllé do Chef Theo Medeiros Bistrô

Com uma casquinha crocante de açúcar cobrindo o creme super aveludado, o delicioso crème brûllé de chocolate branco com manga flambada é uma ótima opção, principalmente se você não abre mão da sobremesa, mas não gosta de doces muito adoçados e enjoativos.

Eu amo e é sempre a minha escolha, pois, além de super leve, tem texturas e contrastes de temperatura que fazem a mistura perfeita na boca.

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat

 Milena Baracat

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