Banana Café cria o PF do Banana para o Festival Brasil Sabor de Campinas

Festival gastronômico valoriza ingredientes da região vai até o dia 16 de junho

Bife ancho com cebola crocante, mexido de arroz com feijão, farofa de ovo, vinagrete e batatas crocantes. Essa riqueza de ingredientes e sabores compõem o PF do Banana, prato especialmente criado pelo Banana Café Campinas para a 5ª edição do Festival Brasil Sabor da RMC, festival organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas. O festival gastronômico deste ano vai até o dia 16 de junho.

Seguindo a proposta da organização, o Banana Café criou um prato especial, onde a inspiração está na escolha dos ingredientes, harmonização, riqueza de sabor e no colorido do prato levado à mesa. A receita leva um bife ancho com cebola crocante, mexido de arroz com feijão, farofa de ovo, vinagrete e batatas crocantes. O prato tem valor de R$ 75,00 por pessoa.

Esta é a terceira participação do Banana Café no Festival Brasil Sabor. André Biazzo, um dos sócios da casa, diz que a adesão do público aos pratos anteriores foi fantástica. “Muitos clientes vieram em busca do que preparamos para o festival neste ano”, conta. Segundo ele, a expectativa com o Festival é de um aumento de 10% no faturamento do restaurante durante os dias do Brasil Sabor”.

O PF do Banana está disponível na segunda, das 12h às 15h; terça, das 12h às 15h e 17h às 23h; quarta e quinta: 12h às 15h e 17h às 00h, sexta e sábado: 12h às 00h30 e domingo: 12h às 17h. (Consultar horário especial para feriados, no site (https://bananacafebar.com.br/links/). O Banana Café Campinas está localizado na Rua General Osório, 2090, no Cambuí.

SOBRE O BRASIL SABOR

A proposta do Festival Brasil Sabor, que acontece em diversos estados brasileiros, foi de desafiar os chefs dos restaurantes da região para que criassem receitas criativas. “O Brasil Sabor é o maior festival gastronômico do país e busca celebrar a diversidade da gastronomia brasileira, promovendo a criação de pratos especiais em restaurantes de cada região onde a Abrasel está presente”, explica Andre Mandetta, presidente da Abrasel Regional Campinas.

Festas e confraternizações já movimentam setor de bares e restaurantes da região de Campinas

Estabelecimentos criam eventos e cardápios fechados para atender grupos e empresa

Campinas, 27 de novembro de 2023 - Com expectativa alta, restaurantes da região prepararam eventos e cardápios especiais, além do disponível no dia a dia. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas estima que esse período sazonal deverá incrementar em até 30% o faturamento e aumento do público nas casas nos meses de novembro e dezembro, além de movimentar as contratações de temporários.

“A consulta e efetivação de reservas para grupos e empresas começou no meio do mês e nossa expectativa é de um aumento de 20% de público sobre o mesmo período do ano passado”, conta Camila Coratti, gerente do Banana Café Campinas.

Além do cardápio tradicional, a casa vai disponibilizar neste período pacotes fechados para eventos de confraternização, almoço e jantar para grupos de pessoas e empresas. “Montamos diversos cardápios para escolha dos grupos, inclusive com música ao vivo em alguns dias da semana”, conta.

No Rancho Colonial Grill as reservas tiveram início efetivamente no começo do mês. “Temos uma boa expectativa para esse ano e vamos trabalhar com pacotes fechados ou individuais para grupos”, conta Sérgio de Simone, proprietário da casa. “Temos capacidade para receber até 280 pessoas por dia e montamos quatro tipos de cardápios fechados ou o sistema à lá carte, para escolha”.

Rodrigo Porto, Diretor de Alimentos e Bebidas da Rede Vitória Hotéis, que tem sob sua bandeira o Bellini Ristorante e Kindai (Campinas), Vitorino e Maria Azeittona (Paulínia), Vick Pizza e Cozinha e Maria Azzeitona (Indaiatuba), explica que a expectativa de aumento de público é de 10% sobre o ano passado. “Muitas empresas e grupos de amigos ainda estão pesquisando preços e pacotes, mas o movimento já começou a partir do dia 15”.

No caso dos restaurantes, as opções disponibilizadas são para pacotes fechados (no Bellini, por exemplo, o pacote inclui vinhos e presença de sommelier). No caso do kindai e bares da casa, os grupos também contam com a opção de happy hour.

No Restaurante Vila Paraíso, no distrito de Joaquim Egídio, a estimativa é de um incremento de 50% no fluxo de pessoas nos meses de novembro e dezembro em relação aos demais meses e de 15% sobre o mesmo período do ano passado.

Consagrados Brew Bar e Banana Café levam os prêmios de melhor petisco e melhor drink da segunda edição do Bar em Bar Campinas

Com uma disputa acirrada, o que mostra a excelência e o alto nível da gastronomia regional, Consagrados Brew Bar (melhor petisco com nota máxima) e Banana Café Campinas (melhor drink, com 9,87 de nota) foram os vencedores do Festival Bar em Bar da região de Campinas na edição 2023. Os vencedores regionais do festival organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) foram anunciados na noite desta segunda-feira, durante evento com a presença do Prefeito de Campinas, Dário Saadi, proprietários e representantes dos 22 estabelecimentos participantes e convidados.

O Consagrados participou e levou o título de melhor petisco com o prato Camarão Crispy Spicy, uma receita elaborada com alga nori, shari prensado e frito, e tartar de camarão. Na avaliação do júri técnico, a opção apresentada pela casa teve avaliação máxima (10), empatada com o Bar Santa Genebra e Ramalho Experiência. O desempate aconteceu após nova visita dos jurados.

Já na categoria Drink, a primeira colocação foi para o patinho na banheira, oferecido pelo Banana Café Campinas. O drink, que recebeu nota 9,87 na soma dos critérios avaliados, é preparado com gin Beefeater, Red Bull tropical, triple sec, redução de abacaxi, suco de limão siciliano e espuma de gengibre.

“O alto nível e a disputada acirrada, com empate técnico de três dos 22 participantes comprova o quanto a gastronomia de boteco da região de Campinas tem evoluído em qualidade e excelência”, diz o presidente da Abrasel Regional Campinas, Matheus Mason, explicando que 70% das notas foram para qualidade, sabor, criatividade, 20% atendimento e 10% para a comunicação interna dos estabelecimentos.

O Prefeito também ressaltou a importância e a qualidade do setor de bares e restaurantes da região. “Esse setor de Campinas, assim como as universidades, pesquisa, dentre outros, sem dúvida atingiu a sua excelência e hoje é uma referência, além de gerar empregos e renda”, disse.

Durante os 18 dias de festival, os 22 bares participantes do Bar em Bar da região de Campinas registaram 2.481 petiscos vendidos e 1.700 drinks comercializados. Foram mais de 4 mil clientes cadastrados no site oficial e 1,5 mil participantes avaliando os pratos.

“São números importantes, que mostram a receptividade do público não só de Campinas, mas de toda a região e da Capital, para eventos gastronômicos que ajudam a fomentar e divulgar o setor de alimentação fora do lar e o turismo regional”, acrescenta o presidente regional da Abrasel.

Banana Café Campinas participa do Bar em Bar com o Croquete de Cupim e drink Banho Tropical

Festival com o tema "A alegria tá na mesa" termina no próximo dia 12 de novembro, domingo

Campinas, 06 de novembro de 2023 - Com a porção de Croquete Campeão - preparado com cupim desmanchante e um cremoso purê de mandioca, acompanhado de molho aioli e pimenta da casa – e o drink Banho Tropical - o famoso patinho na banheira, preparado com gin Beefeater, Red Bull tropical, triple sec, redução de abacaxi, suco de limão siciliano e espuma de gengibre -, o Banana Café Campinas participa da 2ª edição do festival Bar em Bar de Campinas. Com início na próxima quinta-feira, dia 26, o festival organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) vai até 12 de novembro.

Como acontece em todos os festivais da Abrasel, cada participante precisa criar um prato ou petisco inédito. A receita escolhida pela equipe do Banana Café foi o croquete de cupim, considerado o ideal para este período de final de ano, tanto no almoço como no happy dos amigos. E para acompanhar o cardápio do festival, o drink selecionado foi um dos mais pedidos da casa, o Banho Tropical.

A Chef Camila Coratti diz que participar do Bar em Bar é uma oportunidade de apresentação da casa para um público diferente do perfil dos frequentadores do Banana Café. “Pela experiência que tivemos da primeira edição, acreditamos em um aumento de público neste período em torno de 20%”, afirma.

O Banana Café Campinas vai disponibilizar o petisco e o drink durante toda a semana, inclusive nos finais de semana, tanto na hora do almoço como no jantar.

FESTIVAL BAR EM BAR

Croquete Campeão

Croquete de cupim desmanchante com cremoso purê de mandioca. Acompanha delicioso molho aioli e pimenta da casa - 6 unidades (R$ 35,90)

Banho Tropical

O famoso patinho na banheira, leva Gin Beefeater, Red Bull tropical, triple sec, redução de abacaxi, suco de limão siciliano e espuma de gengibre - 400ml (R$ 43,00

Horário de funcionamento do Banana Café Campinas:

Segunda e terça: 12h às 15h - 17h as 23h

Quarta: 12h as 15h - 17h as 00h

Quinta: 12h as 00h

Sexta e sábado: 12h as 00:30h

Domingo: 12h as 22h

Endereço: Rua General Osório, 2090 - Cambuí, Campinas - SP

Telefone: 3295-0668

Reservas: (19) 99824-1309

Com a elevação das temperaturas, restaurantes da RMC diversificam o cardápio com menus mais leves

O final de Inverno e a chegada da Primavera – que começa oficialmente no próximo sábado, dia 23 de setembro – já é um indicativo do que o brasileiro deve enfrentar no final do ano com o Verão. Com termômetros passando dos 35 graus nesta semana, restaurantes têm se movimentado para adequar seus cardápios e incluir opções mais leves e refrescantes no menu. Na região de Campinas, estabelecimentos de diferentes estilos gastronômicos não fogem à regra, com pratos que podem ser pedidos tanto nas refeições ou para acompanhar os aperitivos no happy hour.

 Localizado na área verde do distrito de Joaquim Egídio, em Campinas, o Restaurante Vila Paraíso oferece um menu diversificado para todos os gostos. Mas para os dias de calor a casa conta com alguns pratos mais leves e de fácil digestão. O Chef Ricardo Barreira traz como sugestão o Saint Peter em crosta de ervas, preparado com sobre uma cama de creme de espinafre, tomate confit e mussarela de búfala.

Para quem está terminando um treino ou atividade física, a Padoca do Vila - unidades de Joaquim Egídio Lagoa do Taquaral – tem como opção leve a Salada Mediterrânea, um mix de folhas da horta da própria casa, vagem, pimentão assado, atum, ovo caipira cozido, crocante de sementes e molho de mostarda e mel.

O Banana Café Campinas, no Cambuí, também conta com novidades tanto para as refeições como o happy. A chef Camila Coratti recomenda para estes dias mais quentes o Tartar de Salmão (Cubos de salmão cru marinados em confit de gengibre, raspas de limão siciliano e gergelim. Acompanha torradinhas; Ceviche (Saint Peter, salmão e camarão com banana da terra, coentro, cebola roxa e dedo de moça marinados no leite de tigre) ou um Steak Tartar (Cubos de filé mignon crus temperados com chips e batatas crocantes, folhas e gema de codorna), que podem ser consumidas tanto como entrada das refeições, como aperitivos de acompanhamento de bebidas geladas e refrescantes. As saladas também são opções para os dias quentes.

Para quem acha que ir a uma churrascaria só vai encontrar pratos quentes e mais pesados como as carnes, amadas pelos brasileiros, o Rancho Colonial Grill também traz opções de comidas mais leves. Uma delas é o filé de frango grelhado, acompanhado de legumes ao vapor. Outra dica é o pintado na brasa com legumes ao vapor e azeite.

Para os amantes da culinária oriental, o Kindai, no Vitória Hotel Campinas, disponibiliza uma variedade de opções, como o combinado Yokohama. São 18 peças selecionadas e preparas com ingredientes frescos, formado por furinkasan, hot a moda, shakemaki, joy salmão e nigiri (de salmão maçaricado, atum e peixe branco).

A casa também oferece opções de buffuet no almoço de domingo, com uma linha completa de saladas, opções de sushis (sendo: niguiris, hossomakis, uramakis, baterás, jyos) e temakis.

Banana Café Campinas realiza primeira edição da Feijoada com samba

Evento vai será mensal - no terceiro sábado de cada mês - e integra a programação cultural e gastronômica da casa

Campinas, 16 de agosto de 2023 – Tendo como proposta reunir famílias e amigos ao redor de gastronomia, música de qualidade e momentos de descontração e lazer, o restaurante e bar Banana Café, localizado no Cambuí, promove no próximo dia 19 de agosto, sábado, a primeira edição da “Feijuca do Banana Café Campinas”. Além da mais tradicional e típica comida brasileira, o evento com início às 12h, terá a participação da Banda Casa Caiada, com roda de samba raiz, e dos DJ'S (/DEDY MONTEIRO e ), para manter o clima musical presente durante toda a noite.

A ideia do Banana Café Campinas é agregar esse evento gastronômico e musical à programação mensal da casa, ocorrendo todo terceiro sábado de cada mês. Assim, a ideia é disponibilizar mais uma opção de lazer e cultura para os frequentadores do restaurante, tanto de Campinas como turistas de outras cidades.

“Esse tipo de programação é muito tradicional principalmente nas cidades do estado São Paulo, onde a feijoada é servida religiosamente as quartas e aos sábados, juntamente com samba de raiz e a boa e velha caipirinha gelada. Enxergamos uma grande oportunidade de agregar essa opção à nossa programação mensal, e ir além da nossa feijoada à la carte que já é servida as quartas e sábados”, explica a gerente geral do Banana Café Campinas, Camila Coratti.

Em formato de buffet e servido à vontade, os ingredientes da feijoada e acompanhamentos serão servidos separadamente. O cardápio também contará com uma variedade de frutas e doces típicos como de leite e de banana. Tudo com valor fechado de R$ 74,90 por pessoas (crianças com até 5 anos não pagam). Neste dia o chopp Heineken estará por R$ 8,90 até às 19h e caipirinha de limão pela metade do preço, além do cardápio completo de pratos e bebidas que estará funcionando durante todo almoço e jantar.

Para garantir o conforto do público e pela capacidade da casa, a gerente geral explica que o número de mesas reservadas para esta edição será limitado. “Nossa sugestão é para que as pessoas façam suas reservas antecipadas, evitando transtornos no dia”, completa.