Restaurantes da RMC estão otimistas com o Dia dos Pais, no final de semana

Segundo uma pesquisa realizada pela Score Rental sobre gastos do consumidor para o Dia dos Pais, o item alimentos e bebidas aparece como a quarta opção, com 14% das respostas sobre as intenções de presentes dos filhos. Na Região Metropolitana de Campinas (RMC) os restaurantes projetam um domingo movimentado, com uma expectativa de até 15% no movimento nas casas, principalmente na hora do almoço, na comparação com o mesmo período do ano passado. Uma pesquisa realizada pela entidade aponta que 83% dos estabelecimentos da Região esperam aumento das vendas.

É o caso da Rede Vitória Hotéis, que administra cinco restaurantes de diversos estilos gastronômicos na região - Bellini Ristorante e Kindai (Campinas), Vitorino (Paulínia) e Vick (Indaiatuba) – projeta um crescimento de até 15% no movimento do próximo domingo. “O Dia dos Pais não é uma data tão forte como o Dia das Mães, mas sempre movimenta as nossas casas e já estamos com um movimento bom de reservas”, conta Rodrigo Porto, diretor de Alimento e Bebidas da Rede.

Camila Coratti, gerente geral do Banana Café Campinas, localizado no bairro do Cambuí, também está otimista com a data comemorativa. “Nossa projeção é de um movimento 14% superior ao de 2022”, conta. “Neste ano vamos trabalhar com nosso cardápio tradicional no domingo”, conta.

No Floresta Cultura, localizado dentro do Clube Cultura Artística, a aposta para levar mais clientes é um cardápio especial, com uma Costelada e opções de grelhados. “Além disso, vamos oferecer música ao vivo para nossos clientes”, afirma o proprietário Edward Bilton. “Apesar de estamos dentro de um clube, o acesso para o restaurante é aberto para não sócios, o que ajuda bastante em nossa projeção de um dia movimentado”.

Fernanda Barreira, gerente de Marketing do Vila Paraíso Restaurante e da Padoca do Vila também está otimista com a data. “Nossa projeção é de um crescimento de até 15% sobre o movimento do ano passado no Restaurante”, diz. “Também sentimos um movimento interessante na Padoca do Vila, com encomendas de cestas de café da manhã, um produto que foge do tradicional”, completa.

Restaurantes da região de Campinas criam pratos para atender a crescente demanda dos vegetarianos e veganos

Mercado brasileiro já conta com mais de 30 milhões de consumidores

Atentos ao comportamento dos clientes, restaurantes da região de Campinas estão incrementando seus cardápios com pratos à base de vegetais para atender os consumidores que se declaram vegetarianos e veganos. Nos próximos anos, esse setor, também conhecido como “plant-based”, deverá movimentar US$ 162 bilhões no mundo. No Brasil, cerca de 30 milhões de pessoas se declaram vegetarianas e veganas, segundo a última pesquisa Ibope, um crescimento de 75% em oito anos.

Na América Latina, o Brasil é o país com maior número de consumidores adeptos das comidas vegetarianas, com cerca de 20% da população. Para 36% das pessoas, a opção por este tipo de alimentação decorre por motivos relacionados à saúde e por uma busca por hábitos mais saudáveis, com o objetivo de controlar o colesterol alto, melhorar a digestão e sobrepeso, além de melhorar a vida.

O Bellini Ristorante, em Campinas, criou dois pratos, disponíveis no cardápio executivo, para atender este segmento de consumidores. Rodrigo Porto, Diretor de Alimento & Bebidas da Rede Vitória Hotéis, do qual o restaurante faz parte, conta que a inclusão de comidas veganas é hoje uma questão de necessidade para atender a demanda do mercado.

“Hoje, os clientes encontram como opções uma Moqueca de Banana da Terra, com arroz integral e farofinha de mandioca, se glútem, e o Escondidinho de Cogumelos”, conta. “Mas estamos sempre atentos a demanda do nosso público para ampliar nosso cardápio para este segmento, de acordo com o aumento da demanda”, explica Porto.

Ele conta que o Kindai, de comida japonesa, também está criando um combinado vegetariano para atender a demanda dos clientes. Outra operação do Grupo, o Casa Bellini, voltado para eventos, já conta com opções veganas e vegetarianas, desde coffe breaks até festas de casamento.

Quem também oferece pratos veganos e vegetarianos em seu cardápio de almoço e jantar é o Banana Café Campinas. “Temos uma grande variedade de opções, sendo 11 vegetarianos e dois veganos”, conta Camila Coratti, gerente da casa. Entre as opções vegetarianas, ela destaca o prato “Quem dera ser um peixe”, porção de peixinho da horta (planta alimentícia não convencional) crocante com molho tártaro e batatas fritas e o Strogonoff de banana da terra com cogumelos, arroz e chips (prato com derivados de origem animal).

Para os veganos, são duas opções: o Yes, Nós temos Bananas (Curry feito de casca de banana, pimentões e especiarias. Acompanha arroz de coco e molho de laranja e a Moqueca (feita com banana da terra, trio de cogumelos, arroz e farofa da casa, um prato totalmente livre de derivados de origem animal).

Com uma pegada mais esportiva, as unidades da Padoca do Vila em Joaquim Egídio e na Lagoa do Taquaral também contam com opções voltadas para os veganos e vegetarianos. Uma delas e a sobremesa RAW CAKE de mirtilo que tem como base tâmaras e granola da Padoca, creme de leite de amêndoas, creme de mirtilo, mirtilos frescos e manjericão. “Estamos sempre criando opções para esse público, pois a demanda é alta”, conta p Chef Ricardo Barreira, responsável por desenvolver as receitas.

De olho neste mercado em crescimento, a Rede Lanchão Brasil fechou recentemente parceria para distribuir a marca SEO Brócolis, que é produzida pela Origem Vegana, de Valinhos (SP). Além da inclusão da linha no cardápio da rede, com mais de 100 unidades espalhas pelo Brasil, as embalagens congeladas também serão distribuídas em pontos de vendas e supermercados.

A linha é composta de hambúrgueres de Quinoa, Grão de Bico, Lentilha Vermelha, Soja Defumada e Brócolis, além de coxinhas e quibes a base de proteínas vegetais. A escolha pela linha vegana, explica Roger Antônio Domingues, diretor Comercial e fundador da Rede, vai ao encontro da tendência de consumo no Brasil e no mundo.

Bares e restaurantes projetam 50% de crescimento com festas de final de ano e Copa do Mundo

Bares e restaurantes projetam 50% de crescimento com festas de final de ano e Copa do Mundo

As festas de final de ano – eventos corporativos, confraternizações e ceias –, somadas à Copa do Mundo, devem dar um grande impulso para os restaurantes e bares da área de atuação da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas nos dois últimos meses do ano. Levantamento da entidade junto aos associados de 50 cidades do Interior de São Paulo aponta para uma alta 50% no movimento na comparação com os meses normais. A forte demanda também vai resultar na geração de cerca de 12 mil vagas temporárias nos meses de novembro e dezembro.

De acordo com a Abrasel Regional Campinas, as festas de final de ano representam o período mais importante do ano para o setor de alimentação fora do lar, superando os dias dos Namorados e das Mães em volume de vendas. “Neste ano, os dois últimos meses vão ser ainda mais fortes em decorrência de um evento fora de época, como a Copa do Mundo, somando dois fatores importantes para o setor”, explica Matheus Mason, presidente da Abrasel Regional Campinas. “A estimativa de 50% no aumento das vendas é uma média de todo o setor, sendo que em vários estabelecimentos este índice poderá até dobrar, dependo do tamanho e estrutura de cada restaurante ou bar.

A forte demanda esperada vem acompanhada da contratação de mão de obra temporária. “Cerca de 12 mil empregos temporários para garçons e pessoal de cozinha, que representam 30% do quadro de pessoal do nosso setor, deverão ser gerados nos 50 municípios de nossa base de representatividade para dar conta do atendimento ao público dentro das casas e na preparação de ceias e encomendas”, explica.

André Mandeta, proprietário do Bar Candreva, em Campinas e Valinhos, estima um aumento de público e vendas nas casas em novembro e dezembro. “As festas de final de ano por si só já levam um público maior, mas com a Copa a expectativa dobra”, afirma. “Já estamos selecionando 15 funcionários temporários para dar ajudar em toda a operação e atendimento ao público.”

O setor de alimentação fora do lar é um dos mais importantes para a economia. Somente na Região Metropolitana de Campinas este segmento conta com cerca de 43,3 mil estabelecimentos em funcionamento. Ele é um dos maiores geradores de empregos, com mais de 60 mil postos de trabalhos diretos – e outros milhares de indiretos -, número expressivo e importante para a economia regional, que a exemplo do País, passa por um momento de crise de desemprego.

“Teremos dois grandes eventos ao mesmo tempo neste ano, que são o final do ano e a Copa do Mundo, algo totalmente diferente para os setores de restaurantes e hotéis”, diz Eduardo Porto, diretor de Marketing e Vendas da Rede Vitória Hotéis. “Por isso a expectativa do grupo é bem superior neste ano na comparação com o ano passado, quando vínhamos de uma retomada dos negócios”, acrescenta. “Por conta desse cenário novo, já os antecipamos nas preparações”.

O empresário Edward Bilton, dono do restaurante Floresta Cultura, também está otimista. Mesmo sendo o primeiro ano da casa a receber as festas de final de ano e Copa do Mundo, ele projeta uma demanda de 50% sobre os dias normais de funcionamento. “Tanto que investimos cerca de R$ 500 mil somente em equipamentos para estes eventos e vamos esperar até o meio do mês de novembro para ver a necessidade contratações de temporários”.

Por conta da demanda de final de ano, quando espera um aumento de pelo menos 20%, Sérgio De Simone, proprietário do Rancho Colonial Gril, já contratou 9 temporários, sendo cinco para a unidade do Parque Industrial e quatro no Campinas Shopping. “Contratamos com um mês de antecedência para treinar a equipe e deixar tudo pronto para novembro”, conta.

DegustArt reunirá restaurante no Taquaral, na 'festa da praia campineira'

Evento de gastronomia cresceu e terá cinco dias este ano, de 12 a 16, agregando música, esporte, cozinha show e cidadania

Secretaria de Cultura e Turismo e Abrasel se uniram para viabilizar mais esta edição do evento

A 4ª edição do DegustArt, um dos principais encontros de gastronomia da Região Metropolitana de Campinas, (RMC) será realizado de 12 a 16 de outubro, no Parque Taquaral. O evento é organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas, com correalização da Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo.

A edição deste ano reunirá 24 bares e restaurantes durante cinco dias – dois a mais que nos três anos anteriores. A previsão é gerar cerca de 1,2 mil empregos temporários diretos e indiretos. A entrada será solidária, com a doação de um quilo de alimento não perecível.

Na noite de quarta-feira, 5, a secretária de Cultura e Turismo de Campinas, Alexandra Caprioli, participou do lançamento do DegustArt, junto com os diretores de Cultura, Gabriel Rapassi, e de Turismo, Eros Vizel. Ela ressaltou a parceria entre poder público, por meio da Secretaria, com a Abrasel na promoção da iniciativa. “O DegustArt é um evento que traz música, arte e cultura, gastronomia e entretenimento para a população, de forma aberta e acessível. Esperamos que as pessoas gostem e aproveitem e que o resultado seja muito bom”, destacou.

“É uma grande satisfação poder trazer mais um evento gastronômico e cultural para a cidade de Campinas, como o DegustArt, em um local querido por todos e conhecido como a praia do campineiro, neste ano um encontro ampliado, com cinco dias de duração. É um evento no qual a população poderá conhecer um pouco mais da rica gastronomia de nossa cidade, além de participar de atividades esportivas, cozinhas shows, ouvir música e poder confraternizar com amigos e familiares. Sem falar da geração de renda e de 1,2 mil empregos temporários”, disse Matheus Mason, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Regional Campinas.

Novidades da edição 2022

As inovações deste ano começam pela “Ilha de Sustentabilidade” com a Weste Bank – Banco de Resíduos, uma base de coleta seletiva de resíduos e conscientização dos participantes sobre a importância da sustentabilidade para a região e o planeta. No local, serão instaladas lixeiras para separação dos materiais. Ao final do evento, será produzido um relatório sobre danos evitáveis e números de geração de resíduos ao longo do evento.

No campo social, o DegustArt, mais uma vez, coletará alimentos a serem doados para entidades ligada ao Banco de Alimentos da Ceasa. Também contará com um espaço com a Inclusione - entidade que trabalha pela inclusão no mercado e na sociedade de pessoas portadoras de Síndrome de Down – para divulgação de seus trabalhos e venda de materiais produzidos pela entidade.

Por se tratar de um evento gastronômico, a cozinha show estará presente nos cinco dias. Estarão presentes chefs convidados pela BRF - uma das maiores companhias de alimentos do mundo, detentora de várias marcas conhecidas do público - através da marca Sadia Specialle, que vão ensinar e dar dicas culinárias ao público inscrito e aos participantes da UnimetroCamp.

A praia do campineiro, como ficou conhecida a festa no Parque Taquaral, também terá diversas atividades esportivas orientadas pelos educadores da STC – Sporting Trainning. Lazer e cultura estarão na programação, incluindo shows musicais com a curadoria do Alma Coliving.

Matheus Mason, presidente da Abrasel Regional Campinas, diz que a edição 2022 da DegustArt foi pensada para envolver diversos aspectos relacionados não somente ao mundo da gastronomia, mas trazendo temas importantes para a sociedade. “Nossa proposta é fazer com que esse evento promova a gastronomia, mas também traga temas relevantes como inclusão social e sustentabilidade, e a convivência das pessoas.”

O DegustArt 2022 é uma realização da Abrasel Regional Campinas com correalização da Prefeitura Municipal, através da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo. O festival tem patrocínio da Ambev, Covabra, iFood, Sadia Specialle, Lindoya Verão, Band TV, Unimetrocamp e mídias partners da Eletromídia, Campinas.com, Diário Campineiro e Prox Mídia.

Picnic na natureza, restaurantes e brincadeiras de trânsito são algumas opções de passeios na região de Campinas para o Dia das Crianças

Para os pais que estão pesquisando o que fazer com os filhos na próxima quarta-feira, dia 12 de outubro, quando é comemorado o Dia das Crianças, diversas atividades vão ser oferecidas na em Campinas e Campinas. Almoço com os pequenos, um piquenique em meio à natureza ou um passeio no primeiro parque de mobilidade do Brasil, com atividades com carrinhos, bicicletas e skates, são algumas das opções.

Quem está pensando em um almoço, a sugestão fica por conta do Restaurante Vila Paraíso, no Distrito de Joaquim Egídio, em Campinas. Inserido dentro de uma área verde, além de cardápios infantis, a casa dispõe de um parque com brinquedões de madeira e um lago ao fundo, onde a família pode viver momentos de sossego.

O restaurante Floreta Cultura, dentro do Clube Semanal Cultura Artística, na estrada que liga Campinas a Sousas, programou uma atração especial para este sábado, dia 9. Além de recreação infantil, com supervisão de monitores, haverá um show com o mágico Alakazam, a partir das 11h. A entrada de não sócios do clube é liberada e o estacionamento no local é gratuito.

Para quem busca programas diferenciados para comemora a data com os filhos, longe da correria diária e com atividades ao ar livre para as crianças, uma opção é o piquenique no Quintal do Vila, um espaço com cerca de 300 metros quadrados instalado dentro de uma Área de Proteção Ambiental (APA), no Distrito e Joaquim Egídio, em Campinas. O local é cercado de mata natural, lagos e com uma infraestrutura para realização de piquenique, atividades de lazer ao ar livre e eventos.

A experiência no local começa logo ao chegar ao estacionamento. Pais, filhos e casais são transportados para o Quintal do Vila em um trenzinho, onde têm a oportunidade de apreciar a natureza ao longo do trajeto até o espaço reservado.

No local, os pais podem curtir o dia na tranquilidade da natureza com um piquenique ou brunch, com diversas cestas fornecidas pela Padoca do Vila, com produtos artesanais. Enquanto os pais descansam, os filhos brincam e se divertem com as atividades supervisionadas por monitores. O espaço também é considerado Pet Family, 

“Além da grande área aberta, o Quintal do Vila propicia às famílias um ambiente diferenciado em meio à natureza, onde os visitantes podem apreciar e ter contato com a fauna e flora da Mata Atlântica, além de caminhar pelas trilhas ao redor da área”, enfatiza a gerente de Marketing Fernanda Barreira. “As reservas podem ser feitas pelos telefones (19) 3298-6913”, diz ela.

Outra opção de passeio e lazer é o Motor Park, primeiro parque de mobilidade do Brasil, instalado em Tuiuti. Para comemorar o Dia das Crianças, o Motor Park em parceria com o Instituto Renault irá inaugurar o Trânsito e Eu - Arena Renault. Trata-se de um espaço dedicado aos pequenos, focado na conscientização e educação no trânsito. Na Arena Renault as crianças poderão brincar com carrinhos e bicicletas em um espaço que simula vias de trânsito com o acompanhamento de monitores. Assim as crianças aprendem sobre a importância da segurança no trânsito enquanto se divertem.

O Motor Park ainda conta com diversas atividades infantis como: games, bicicletas, patinetes e a megadescida de carrinho de rolimã, além de comidas e lanches naturais dentro da unidade da Padoca do Vila.

Os ingressos, custam R$ 80 (adultos), R$ 40 (Estudantes e idosos) e crianças com até dez anos não pagam. O local funcionará das 10h às 18h. Informações e ingressos pelo telefone (11) 91474-0999.

O Motor Park fica na Rodovia Eloy de Camargo Bueno, km 4 – Passa Três, Tuiuti/SP.

Maria Antonieta terá Menu Especial do Dia dos Namorados e linha de presentes

Aproveite a data e surpreenda quem você ama

A “Maria Antonieta Boulangerie & Pâtisserie” criou um “Menu especial para o Dia dos Namorados” com opções de entrada, prato principal e sobremesa, nas duas unidades a preço fixo e sem opção de reserva. Outro destaque será o “Terraço Moet Chandon'', disponível apenas para unidade do Cambuí, que conta com o mesmo Menu harmonizado com uma garrafa de Moet Chandon, que também apresentará seu novo rótulo da marca.

O Menu especial terá um preço fixo de R$150,00 por pessoa sem bebidas inclusas e estará disponível nas duas unidades, a partir do dia 11 no jantar e no dia 12, almoço e jantar. O menu conta com duas opções de entrada como o  “Tartine parma e brie com mel trufado” e a famosa “Burrata”. Quatro opções de pratos principais como o prato de “Confit de pato com purê de mandioquinha  e farofa de banana da terra”, “ Filé envolto com parma e brie ao molho roti de grana padano e farofa de alho poró”,  “ Massa recheada com queijo de cabra, espinafre e nozes”e “Peixe Prego com crosta de amêndoas ao molho curry”.

E para adoçar ainda mais a data, a “Maria Antonieta” traz duas sugestões de sobremesa para os “apaixonados” o “ beijo” e o “ Coração amor”, um doce de mousse de chocolate belga ao leite, coulis de frutas vermelhas e praliné de avelã.

A opção especial “Terraço Moet Chandon Cambuí”, na Maria Antonieta do Cambuí precisa de reserva, o valor do casal será de R$890,00 e inclui o Menu Especial para dois e uma garrafa de Moet Chandon.

Seguindo a tradição, a casa também terá toda a linha de presentes de Macarons, Trufas e bombons em suas famosas embalagens inspiradas na frança, além da charmosa cesta de café da manhã sob encomenda, no valor de R$590,00 com retirada na unidade do Cambuí ( 12/06 ).   As vitrines das lojas também estarão recheadas com os famosos doces da “ boulangerie & Pâtisserie”.

Para mais informações e encomendas: 19 3368-6008 ou 19 97146-0036.

Serviço

Maria Antonieta terá Menu Especial do Dia dos Namorados e  cesta de café da manhã

Mais informações e encomendas: 19 3368-6008 ou 19 97146-0036.

Site: http://www.mariaantonietacampinas.com.br/

Instagram: https://www.instagram.com/mariaantonietabr/