Food Tasting

Provado e aprovado da semana:

Steak Tartare Brera do BRERA - Wine Bar & Bistro

Eu sou a louca do tartare. Kkkk Amo!

E esse estava perfeito!

Deliciosamente temperado, o bem servido Steak Tartare Angus, acompanha mix de folhas, torradinhas e a melhor batata frita da vida.

Além da comida deliciosa, o Brera é um restaurante que encanta desde o ambiente requintado, intimista e bucólico, ao atendimento impecável!

E um diferencial:

logo que você chega, é mimado com uma taça de espumante e um couvert

de cortesia. Uma delicadeza!

Definitivamente um dos melhores bistrôs contemporâneos de Campinas e região.

Uma experiência muito diferenciada. Indico fortemente.

Fotos: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)

Milena Baracat

Coluna Food Tasting

Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.

A tradicional receita foi incorporada ao menu da casa

O Ristorante Romanos está sempre inovando seu cardápio e desta vez, traz uma novidade da culinária europeia: o Steak Tartare.

Não é certo, mas dizem que a história do Steak Tartare se originou de uma tribo nômade e bélica da Ásia Central, que ficou conhecida na Idade Média quando começou a montar inúmeros cercos sobre os países do Leste da Europa: os Tatars, oriundos da Mongólia, cujo nome virou Tartars. Sempre a cavalo, eles costumavam fatiar a carne crua, depois a salgavam e a colocavam debaixo da sela para amaciar as fibras e tirar o excesso de sangue enquanto galopavam. Na hora da refeição, eles retiravam o pedaço, removiam o sal, moíam a carne para amaciá-la ainda mais e, por fim, a comiam crua.

O preparo começa pelo corte e tipo de carne e no Romanos, a receita é feita com filé mignon, cortado na ponta da faca. O sabor da carne fresca e crua é muito discreto, quase imperceptível, por conta dos temperos e condimentos, que são o segredo do chef. Outro diferencial é que, a entrada é preparada na hora, na frente do cliente.

SERVIÇO:

Ristorante Romanos

Avenida Cel. Silva Telles, 620 – Cambuí – (19) 3254-5858

Segundas e terças, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h;

Quartas e quintas, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h30;

Sextas, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 0h30;

Sábado, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 0h30;

Aos domingos, das 11h30 às 16h e das 18h30 às 23h.

Mais informações no site: www.romanos.com.br