Ingredientes: ½ xícara de chá de bebida vegetal, 1 xícara de rodelas de bananas congeladas, 1 xícara de chá de abacate picado, 1 col de chá de chia, açúcar demerara ou mel a gosto.
Modo de preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou blender e bater até ficar uniforme.
Thalyta Morandi
Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP
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Omelete” de grão de bico: 1 batata inglesa descascada, ½ cebola, 1 xícara de chá de farinha de grão de bico, água, azeite, sal, salsinha higienizada.
Cozinhe a batata e a cebola até ficarem macias. Misture a farinha de grão de bico com água até formar uma massa, acrescente a cebola, a batata e a salsinha.
Coloque um fio de azeite em uma panela antiaderente, acrescente a massa e doure de ambos os lados. Pode consumir com uma salada de folhas.
Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho
Nutricionista - CRN: 22.369 Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP
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PASTA DE GRÃO DE BICO
200 g de grão de bico + água para o cozimento + caldo de 2 limões + 2 colheres de sopa de tahine ou azeite extra virgem + azeite de oliva para regar + salsa picada para decorar. Cubra o grão de bico com água e deixe de molho de um dia para o outro.
Escorra, coloque em uma panela, cubra com água, leve ao fogo para cozinhar até amaciar.
Escorra e reserve alguns grãos inteiros para decorar o prato e descarte a água do cozimento. No copo do liquidificador, junte o grão de bico cozido, 2 alhos amassadaos, suco de limão, tahine, e a água temperatura ambiente até obter uma pasta lisa e não muito grossa.
Tempere com sal marinho, passe para uma travessa, regue com azeite e decore com grão de bico. Sirva com pão sírio ou como acompanhamento de carnes. Lembre-se de bater o grão de bico ainda quente.
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Salada de grão de bico com abacate:
1 xícara de grão-de-bico cozido,1 xícara de tomatinho cereja,1/3 xícara de semente de girassol descascada e torrada na frigideira,1/3 xícara de semente de abóbora descascada,½ xícara brócolis cozido, 1 xícara de alface americana,½ abacate.
Salsinha, cebolinha, orégano, azeite, sal rosa, pimenta- do- reino e suco de meio limão.Misturar todos os ingredientes e pronto.
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