Crítica de cinema por Vicente Neto - Filme: Till (título no Brasil: “Till - A Busca por Justiça”)

Till (título no Brasil: “Till - A Busca por Justiça”)

Assisti ao trailer no começo do ano e fiquei interessado em assistir. Achei que seria um daqueles filmes que nos deixam ainda mais irritados com o lance de racismo e maus-tratos com pessoas, mas tinha que assistí-lo.

Em 1955, Emmett Till, um jovem afro-americano de 14 anos, saiu de sua casa em Chicago (Illinois) para visitar familiares, que viviam no estado do Mississípi. Lá, quando estava numa loja com os primos, foi acusado de desrespeito por Carolyn Bryant, uma mulher branca. Esse incidente se espalhou rapidamente e fez com que mais tarde Emmett fosse capturado por Roy Bryant e J.W. Milam, que o espancaram e atiraram ao rio Tallahatchie. Alguns dias depois, Mamie Till-Mobley, a mãe, receberia o seu corpo em Chicago, completamente desfigurado, devido à violência das agressões, e já em processo de decomposição. Revoltada, mas determinada a transformar aquela morte num momento de viragem, Mamie fez um funeral com o caixão aberto para que todos pudessem ver o que lhe tinha sido feito. A comunicação social cobriu a história, chocando a opinião pública. A 23 de Setembro do mesmo ano, numa sessão de pouco mais de uma hora, o júri absolveu os agressores. A sentença causou uma enorme indignação a nível nacional, chamando a atenção para a brutalidade e injustiça do racismo, impulsionando movimentos a favor dos direitos da população afro-americana. 

Não sabia que se tratava de um fato real, o que me deixou ainda mais indignado. Valeu assistir apesar de ter achado um pouco lento demais, mas é um filme importante para não deixar a história de Till esquecida.

Vicente Neto

Coluna Crítica de Cinema

Engenheiro que, desde pequeno, é apaixonado por cinema. Procura assistir a todos os filmes possíveis na telona e, se deixa escapar, assiste em DVD. Costuma sempre ver o lado bom de cada filme que assiste, mesmo se este não agradar muito. Suas críticas são praticamente uma conversa entre amigos, comentando do filme que assistiu.

Dicas de livros e filmes por Luciana Andrade - Livro: uma melodia de sombras e ruínas, Roseane A Brown e Filme: uma vez e para sempre (parte 1 e 2)

Dica de livro: uma melodia de sombras e ruínas, Roseane A Brown

Para Malik, o festival de Solstasia é a oportunidade perfeita para escapar das marcas que a guerra deixou em sua terra natal e buscar um recomeço na próspera cidade de Ziran. O que ele não esperava é que um espírito maligno sequestrasse uma de suas irmãs na entrada da cidade e o forçasse a fazer um acordo fatal: para recuperar a irmã, Malik precisa matar Karina, a princesa herdeira de Ziran.
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O problema é que Karina também tem ambições fatais. Sua mãe, a Sultana, foi assassinada; a corte está saindo de controle e o tempo até o festival de Solstasia se aperta como uma corda em seu pescoço. Tomada pelo luto, a princesa decide ressuscitar a mãe através de um ritual arcaico cujo ingrediente principal é o coração de um rei. Por sorte, ela sabe exatamente como conseguir um: casando-se com o vencedor do lendário torneio do Solstasia.
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Quando Malik trapaceia e consegue entrar no torneio com a intenção de aproximar-se de Karina, os dois jovens entram em uma corrida contra o tempo e uma rota de destruição mútua. Com a conexão entre eles cada vez mais intensa, e forças malignas começando a despertar, qual dos dois conseguirá vencer a morte?⠀

Fonte: Amazon

Dica de filme: uma vez e para sempre

Luciana Andrade

Coluna Dicas de Livros e Filmes

Bibliotecária e Psicologa formada há alguns anos.. Atua na área de psicologia com consultório e no SOS Ação mulher e família como Psicologa voluntária . Cursou biblioteconomia por adorar os livros e assim ficou conhecendo mais profundamente a história literária. Através de filmes e livros consegue entrar em mundos reais, imaginários , fantásticos o que deixa o coração e a mente livres para conhecer, acreditar e principalmente sonhar. Email: luser8363@gmail.com

Restaurantes da região de Campinas criam pratos para atender a crescente demanda dos vegetarianos e veganos

Mercado brasileiro já conta com mais de 30 milhões de consumidores

Atentos ao comportamento dos clientes, restaurantes da região de Campinas estão incrementando seus cardápios com pratos à base de vegetais para atender os consumidores que se declaram vegetarianos e veganos. Nos próximos anos, esse setor, também conhecido como “plant-based”, deverá movimentar US$ 162 bilhões no mundo. No Brasil, cerca de 30 milhões de pessoas se declaram vegetarianas e veganas, segundo a última pesquisa Ibope, um crescimento de 75% em oito anos.

Na América Latina, o Brasil é o país com maior número de consumidores adeptos das comidas vegetarianas, com cerca de 20% da população. Para 36% das pessoas, a opção por este tipo de alimentação decorre por motivos relacionados à saúde e por uma busca por hábitos mais saudáveis, com o objetivo de controlar o colesterol alto, melhorar a digestão e sobrepeso, além de melhorar a vida.

O Bellini Ristorante, em Campinas, criou dois pratos, disponíveis no cardápio executivo, para atender este segmento de consumidores. Rodrigo Porto, Diretor de Alimento & Bebidas da Rede Vitória Hotéis, do qual o restaurante faz parte, conta que a inclusão de comidas veganas é hoje uma questão de necessidade para atender a demanda do mercado.

“Hoje, os clientes encontram como opções uma Moqueca de Banana da Terra, com arroz integral e farofinha de mandioca, se glútem, e o Escondidinho de Cogumelos”, conta. “Mas estamos sempre atentos a demanda do nosso público para ampliar nosso cardápio para este segmento, de acordo com o aumento da demanda”, explica Porto.

Ele conta que o Kindai, de comida japonesa, também está criando um combinado vegetariano para atender a demanda dos clientes. Outra operação do Grupo, o Casa Bellini, voltado para eventos, já conta com opções veganas e vegetarianas, desde coffe breaks até festas de casamento.

Quem também oferece pratos veganos e vegetarianos em seu cardápio de almoço e jantar é o Banana Café Campinas. “Temos uma grande variedade de opções, sendo 11 vegetarianos e dois veganos”, conta Camila Coratti, gerente da casa. Entre as opções vegetarianas, ela destaca o prato “Quem dera ser um peixe”, porção de peixinho da horta (planta alimentícia não convencional) crocante com molho tártaro e batatas fritas e o Strogonoff de banana da terra com cogumelos, arroz e chips (prato com derivados de origem animal).

Para os veganos, são duas opções: o Yes, Nós temos Bananas (Curry feito de casca de banana, pimentões e especiarias. Acompanha arroz de coco e molho de laranja e a Moqueca (feita com banana da terra, trio de cogumelos, arroz e farofa da casa, um prato totalmente livre de derivados de origem animal).

Com uma pegada mais esportiva, as unidades da Padoca do Vila em Joaquim Egídio e na Lagoa do Taquaral também contam com opções voltadas para os veganos e vegetarianos. Uma delas e a sobremesa RAW CAKE de mirtilo que tem como base tâmaras e granola da Padoca, creme de leite de amêndoas, creme de mirtilo, mirtilos frescos e manjericão. “Estamos sempre criando opções para esse público, pois a demanda é alta”, conta p Chef Ricardo Barreira, responsável por desenvolver as receitas.

De olho neste mercado em crescimento, a Rede Lanchão Brasil fechou recentemente parceria para distribuir a marca SEO Brócolis, que é produzida pela Origem Vegana, de Valinhos (SP). Além da inclusão da linha no cardápio da rede, com mais de 100 unidades espalhas pelo Brasil, as embalagens congeladas também serão distribuídas em pontos de vendas e supermercados.

A linha é composta de hambúrgueres de Quinoa, Grão de Bico, Lentilha Vermelha, Soja Defumada e Brócolis, além de coxinhas e quibes a base de proteínas vegetais. A escolha pela linha vegana, explica Roger Antônio Domingues, diretor Comercial e fundador da Rede, vai ao encontro da tendência de consumo no Brasil e no mundo.

Espaço Kid+ promove Oficina do Coelhinho com Alice no País das Maravilhas

O Campinas Shopping promove no próximo domingo, dia 2 de abril, a Oficina de Coelhinhos com a presença de Alice do País das Maravilhas. Serão feitas duas sessões, às 14h e 17h no espaço Kid+.

O evento é gratuito e as vagas são limitadas.

As inscrições começam à partir das 14h.

Mais informações no www.campinasshopping.com

Jorge Ben Jor faz show único no Expo D. Pedro

Depois de nove anos longe dos palcos em Campinas, Jorge Ben Jor traz um show único no Expo D Pedro. O show está marcado para o próximo sábado, dia 1° de abril, às 23h.

Em seu repertório, o cantor traz sucessos como Taj Mahal, País Tropical e muitos outros hits.

Campinas é a quinta maior audiência de Jorge Ben Jor nas plataformas de streaming. São esperadas cerca de 4 mil pessoas no complexo de eventos, considerado um dos maiores espaços multiuso do interior de São Paulo. Neste ano, há uma novidade em relação aos ingressos, que foram vendidos em formato NFT, comumente utilizado em diversos espetáculos internacionais e megaproduções no Brasil.

Ingressos disponíveis:
Para a compra dos ingressos, acesse o site www.ticket360.com . Quem quiser contribuir com 1kg de alimento não perecível no dia do show, tem direito a desconto no ingresso solidário.

ACESA Capuava celebra o Dia Mundial da Conscientização do Autismo trazendo informações importantes sobre o transtorno

Neste domingo, dia 2 de abril, é comemorado o Dia Mundial da Conscientização do Autismo, que este ano completa 16 anos de criação pela Organização das Nações Unidas (ONU). A data é de grande importância para a ACESA Capuava que trabalha em busca da melhora de pacientes com TEA ( Transtorno do Espectro do Autismo), além de realizar trabalhos destinados ao público infantil, jovens e adultos com deficiência. 

A entidade celebra essa data falando um pouco mais sobre o Autismo e as formas de tratamento. O TEA é um transtorno do neurodesenvolvimento que engloba dificuldades na comunicação e na socialização, comportamentos e interesses restritos e repetitivos, e é classificado como um espectro. O Autismo apresenta diferentes níveis de suporte.

• Nível 1: Pode apresentar dificuldades em situações sociais e comportamentos restritivos e repetitivos. Embora consigam se comunicar verbalmente, podem ter alguma dificuldade para manter uma conversa e fazer amigos. Precisam de pouco suporte para as atividades do dia a dia.

• Nível 2: Podem ou não se comunicar verbalmente, não fazem muito contato visual e muitas vezes não conseguem expressar suas emoções pela fala ou por meio de expressões faciais. Apresentam comportamentos restritivos e repetitivos, gostam de manter hábitos e a rotina, sentindo-se incomodados ou perturbados quando isso não acontece. Pode haver deficiência intelectual associada e precisam de um suporte moderado no dia a dia. 

• Nível 3: Muitos não falam ou usam poucas palavras para se comunicar. Apresentam comportamentos restritivos e repetitivos, não costumam lidar bem com eventos inesperados e podem não responder a determinados estímulos sensoriais. Precisam de muito suporte para as atividades do dia a dia. 

Podendo ser diagnosticada ainda na infância, por meio da Atenção Primária à Saúde (APS), durante as consultas para o acompanhamento do desenvolvimento infantil, os principais sintomas do autismo são: Dificuldades sociais e de comunicação, como iniciar uma interação social, dificuldade em demonstrar emoções, prefere ficar sozinho, pouco contato visual, não entende linguagem corporal ou facial e possui interesses restritos e repetitivos como: Ecolalia (repetição da fala do outro), rigidez de pensamento, interesse extremo ou restrito a um assunto/objeto e repetições motoras ou vocais. As manifestações desses sintomas variam de criança para criança, dependendo do nível de suporte. .

Os tratamentos são focados em reduzir os impactos dos sintomas do autismo e em estimular as habilidades sociais, comunicativas, de desenvolvimento e de aprendizado. Entre as alternativas de terapia estão: Terapias de comunicação e comportamento (TEACCH, ABA), Medicações, Terapia ocupacional, Fisioterapia e Acompanhamento nutricional. Na ACESA Capuava as crianças são encaminhadas para as terapias multidisciplinares adequadas e acompanhadas na educação inclusiva junto à escola quando há indicação.Sobre a ACESA CAPUAVA 

A ACESA CAPUAVA é uma entidade filantrópica de Valinhos-SP que atende pessoas com transtorno do espectro autista, deficiência intelectual, deficiência múltipla e surdez. Fundada em 2002, atua junto à comunidade carente de toda Região Metropolitana de Campinas e é formada por um grupo de profissionais que se uniu com a missão de prestar um serviço de amor incondicional e de cidadania. Todos seus colaboradores acreditam no ser humano, em suas infinitas possibilidades e em sua capacidade de transformar e transcender toda e qualquer condição de vida. Para mais informações, visite www.acesacapuava.com.br , nossa loja virtual www.acesacapuavastore.org.br e página no facebook www.facebook.com/ACESACapuava. 

Outback traz de volta menu de jantar completo para 2 pessoas, com ainda mais opções e a partir de R$ 99,90

Disponível em todas as unidades físicas da marca pelo país, oferta agora traz o recém-lançado

corte nobre suíno Tomahawk, a Jr. Ribs for Two, steak ou hambúrguer,

incluindo opção vegetariana, com acompanhamentos e bebidas

Depois do recente sucesso do ‘jantar completo para duas pessoas’, o Outback Steakhouse traz de volta a oferta e com ainda mais opções. Por tempo limitado e válido somente nos 142 restaurantes físicos da marca pelo Brasil, será possível escolher entre a costela mais famosa e amada do país, com ou sem steak; o Tomahawk - um grandioso corte nobre suíno recém-lançado pela marca-, ou hambúrgueres, inclusive vegetariano, e todos com dois acompanhamentos e duas bebidas, por valores que variam de R$ 99,90 a R$ 129,90.

Dentre as bebidas da oferta, o cliente pode optar pelo chopp Brahma 340ml, refrigerante ou Iced Tea. Já para os acompanhamentos, estão disponíveis mais de 10 opções. Todas, é claro, feitas com o característico Bold Flavour da marca.

Para participar da ação é necessário apresentar um print da campanha nas redes sociais ou mencionar a promoção no início do atendimento nos restaurantes físicos do Outback. Ela é válida nos restaurantes do Outback, todos os dias da semana, a partir das 17h. Para mais informações, consulte: https://www.outback.com.br/jantarparadois

Na região, o Outback possui quatro unidades em Campinas, nos shoppings Iguatemi, Parque D. Pedro, Galleria e Campinas Shopping, além de uma em Piracicaba, no Shopping Piracicaba e uma em Limeira, no Pátio Limeira Shopping, todas com o serviço de delivery via iFood disponível. A rede também tem restaurantes em Jundiaí, no JundiaíShopping (com delivery), e Itupeva, no Outlet Premium São Paulo (sem delivery). Na região metropolitana de Sorocaba, o Outback está presente no Iguatemi Esplanada, com entregas para diversos bairros de Sorocaba e Votorantim.

Veja os combos participantes da oferta:

2 The Outbacker Burger com 2 acompanhamentos e 2 bebidas por R$ 99,90

Hambúrguer feito com 200 g de carne, queijo, picles, tomate, alface, cebola e maionese. Se preferir, peça para acrescentar bacon e troque a maionese por mostarda.

2 Ned Kelly Cheddar Burger com 2 acompanhamentos e 2 bebidas por R$ 99,90

O real sabor Down Under. Pão australiano, 200g de carne, queijo cheddar cremoso e cebolas grelhadas com toque balsâmico.

2 Veggie Blue Cheese Burger com 2 acompanhamentos e 2 bebidas por R$ 99,90

Hambúrguer vegetariano empanado, à base de brócolis, couve-flor e queijo gorgonzola, coberto por um mix de queijos derretidos. Servido com molhos de gorgonzola e smoked mayo, alface, tomate e picles de pepino em pão tipo brioche.

2 Jr Ribs com 2 acompanhamentos e 2 bebidas por R$ 109,90

As ribs são grelhadas em chama aberta, temperadas com blend de especiarias e podem ser combinadas com os molhos Barbecue ou Billabong.  

1 Jr Ribs + 1 steak especial com 2 acompanhamentos e 2 bebidas por R$ 119,90

Uma deliciosa combinação de Junior Ribs e do nosso Steak com um toque de manteiga de limão. Para as Ribs, você pode escolher entre os molhos Barbecue e Billabong.

Tomahawk Fried Pork com 2 acompanhamentos e 2 bebidas por R$129,90

Uma surpreendente carne de porco nobre, com aproximadamente 800 g de muito sabor. Marinado, assado e pururucado, o prato é servido com molho barbecue de goiabada e dois acompanhamentos à escolha do cliente. O corte oferece a medida certa de carne com camada de gordura, além de apresentar diferentes texturas, como a maciez do corte e a crocância da pururuca.

Sobre o Outback

O Outback Steakhouse possui 142 restaurantes no Brasil e está presente em 57 cidades, 18 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin' Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer.

Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que ainda conta com as marcas Abbraccio e Aussie Grill.

Cardápio do Domingo de Páscoa: 7 dicas para economizar e fazer bonito à mesa

Coordenador do curso de gastronomia do Centro Universitário UniMetrocamp Wyden dá dicas importantes para fazer as melhores escolhas e recomenda receitas para agradar a todos

Páscoa chegando e começa a dúvida: como servir um cardápio gostoso e que encha os olhos sem falir o bolso? Pois saiba que, com um pouco de criatividade e fazendo as melhores escolhas de ingredientes, é possível oferecer um almoço de domingo especial para a família toda – e ainda ganhar muitos elogios!

“É comum que nessa época os ingredientes tradicionais fiquem mais caros, em face da grande procura, por isso a ideia é fugir da mesmice e inovar nas receitas, caprichando nos temperos e sabores”, destaca Caio Nunes, professor e coordenador do curso de gastronomia do Centro Universitário UniMetrocamp Wyden. “Em geral, outra dificuldade é aliar o valor que se deseja gastar ao número de pessoas, já que é época de confraternização, mas não é preciso se preocupar: há pratos diferentes que ficam deliciosos, bonitos e rendem, compondo a mesa com perfeição”.

Confira abaixo as dicas do especialista:

1) Planeje com antecedência. Isso permite que você tenha tempo de comparar preços em diferentes lojas e aproveitar promoções.

2) Faça pratos caseiros. Ao invés de comprar pratos prontos, considere fazer você mesmo as receitas, como as que sugerimos a seguir. Isso pode ser mais barato e também permite que você personalize o sabor e os ingredientes, além de criar um momento divertido com a sua família ou amigos, com todo mundo participando.

3) Compre ingredientes em grandes quantidades. Se você está planejando fazer pratos caseiros, compre ingredientes em grandes quantidades para economizar dinheiro. Isso é especialmente útil para itens não perecíveis, como farinha, açúcar, sal e outros temperos.

4) Compre carnes mais baratas e de qualidade. Ao invés de comprar cortes caros de carne, considere opções mais acessíveis, como peixes mais baratos ou carne de porco. Essas opções podem ser igualmente deliciosas e econômicas.

5) Peça para que cada um traga um prato. Se você está com um orçamento limitado, considere convidar amigos e familiares para uma festa onde cada pessoa traz um prato para compartilhar. Isso pode ser uma ótima maneira de desfrutar de uma variedade de receitas sem gastar muito dinheiro.

6) Aproveite as promoções. Fique atento às ofertas e descontos no comércio durante esse período. Muitos estabelecimentos oferecem preços mais vantajosos nos produtos sazonais para estimular as compras, como alimentos e bebidas típicas da época, como ovos de chocolate, vinhos e peixes.

7) Compre de produtores locais e dê preferência a alimentos da época. Além desse tipo de alimento ser mais barato, você também ajuda a apoiar a economia da sua comunidade ou do seu bairro. Procure por mercados de agricultores ou cooperativas de alimentos locais para obter os ingredientes mais frescos e acessíveis. Use a sazonalidade a seu favor! 

“Economizar na Páscoa não significa que você precisa sacrificar o sabor ou a qualidade dos pratos que vai servir”, ressalta o professor Caio Nunes. “Com um pouco de planejamento e criatividade, você pode preparar uma refeição deliciosa e econômica para celebrar a data com aqueles que você ama”.

Sugestão de cardápio para o Domingo de Páscoa

Entrada: Cesta de pães de cenoura com patês de ingredientes da estação ou da sua geladeira

Prato principal: Costela de porco assada com melado de cana com purê de batata com alho assado e legumes da estação passados na manteiga. 

Sobremesa: Crepe de cenoura com creme de chocolate.

Receitas

Pão de Cenoura

Ingredientes: 2 cenouras médias; 1 xícara (chá) de óleo; 2 ovos; 1 colher (sopa) de sal; 3 colheres (sopa) de açúcar; 2 xícaras (chá) de água morna; 1 sachê de fermento para pão (10g) e 1 kg de farinha de trigo.

Modo de preparo: Pique as cenouras e coloque no liquidificador junto com o óleo, bata bem até virar um creme. Misture todos os outros ingredientes (exceto a farinha) e deixe bater até se tornar uma mistura homogênea. Coloque a farinha em uma vasilha grande e derrame o líquido batido por cima dela, misture. Deixe descansar por cerca de 1 hora. A seguir, jogue um pouco de farinha sobre uma superfície e coloque a massa. Unte uma assadeira grande só com óleo, modele o pão e deixe crescer mais 2 horas. Leve para assar em forno moderado por mais ou menos 40 minutos.

Patê com ramas de cenoura

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite; 1 dente de alho picado; 2 ramos de cenoura lavados e picados; 2 xícaras (chá) de ricota; 1/2 xícara (chá) de creme de leite em lata; sal a gosto; suco de 1 limão e 1/2 colher (café) de curry.

Modo de preparo: Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho. Deixe fritar por aproximadamente 3 minutos. Acrescente as folhas da cenoura picadas e refogue durante 2 minutos. Tempere com sal. Bata no liquidificador por 2 minutos a ricota, o creme de leite, o sal, o limão e o curry. Adicione as folhas de cenoura refogadas e bata por mais 3 minutos até formar uma pasta lisa. Coloque em um pote para patê e sirva com palitos de cenoura, de salsão e de pepino.

Costelinha de porco assada com melado de cana

Ingredientes: 1 peça de costela de porco (cerca de 1,5 kg); ½ de xícara (chá) de melado de cana; 3 cebolas; 4 dentes de alho; 2 pimentas dedo-de-moça; 2 colheres (sopa) de caldo de limão; 3 colheres (sopa) de cachaça; ¼ de xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de azeite; 4 ramos de alecrim; 2 colheres (chá) de cominho em pó e sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo: Numa tigela, misture o cominho em pó com 2 colheres (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire o excesso de gordura da costelinha (se houver). Transfira a peça para uma assadeira grande e espalhe a mistura de especiarias sobre toda a superfície da carne. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3 horas. Pré-aqueça o forno a 160 ºC (temperatura baixa) e deixe a costelinha em temperatura ambiente — a carne não pode estar gelada ao assar. Corte as cebolas ao meio, descasque e corte cada metade em 3 gomos, passando a faca pela raiz — assim as camadas permanecem unidas depois de assadas. Com a lateral da faca, amasse e descasque os dentes de alho. Lave, seque e corte as pimentas dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, raspe e descarte as sementes e fatie as metades em pedaços de 1 cm. No mini processador, coloque o melado, o caldo de limão, a pimenta fatiada, os dentes de alho e 1 colher (chá) de sal. Bata por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique lisa. Posicione a costelinha com a parte da carne para cima. Com uma colher, espalhe metade do molho de goiabada e melado sobre toda a superfície da carne. Distribua os gomos de cebola e os ramos de alecrim ao redor da peça e tempere com sal, pimenta-do-reino e o azeite. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno para assar por 1 hora e 50 minutos, ou até que a carne fique bem macia. Retire a assadeira do forno e descubra a costelinha. Aumente a temperatura do forno para 220ºC (temperatura alta). Com a colher, espalhe o restante do molho sobre a costelinha e regue a assadeira com a cachaça e a água. Volte a carne ao forno e deixe assar por mais 20 minutos, até dourar. Retire novamente a assadeira do forno e espere 10 minutos antes de servir. Na hora de servir, transfira a costelinha para uma tábua e corte as ripas entre cada ossinho. Sirva com as cebolas assadas e o caldinho da assadeira.

Purê de batata com alho assado

Ingredientes: 700g de batatas descascadas em cubos; 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente; 1/2 xícara de creme de leite morno; 2 ramos de alecrim; 1 cabeça de alho inteira; sal e pimenta a gosto e azeite.

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180 ºC por 10 minutos. Pegue a cabeça de alho inteira e corte somente as pontinhas dos dentes. Separe um pedaço de papel alumínio, coloque a cabeça de alho nele e tempere com um pouco de azeite, sal, pimenta e um ramo de alecrim. Embrulhe e leve para o forno por 40 minutos ou até que esteja bem macio. Retire com cuidado, e esprema os dentes para retirar toda a polpa. Amasse com um garfo e reserve. Coloque as batatas e o outro ramo de alecrim em uma panela, cubra com água e tempere com sal. Cozinhe em fogo médio até que fiquem bem macias, cerca de 15 minutos. Escorra as batatas e remova o alecrim. Junte o purê de alho, o creme de leite e 3 colheres (sopa) de manteiga. Amasse com um espremedor de batatas ou com um mixer de mão. Misture muito bem. Transfira o purê para uma travessa, derreta o restante da manteiga e sirva por cima do purê de batatas com alho assado.

Crepe de cenoura com ganache de chocolate

Ingredientes: Massa - 1 xícara (chá) de leite; 1 ovo; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cenoura grande e 1 pitada de sal. Recheio - 1 cenoura; 1 lata de leite condensado e 1 colher (sopa) de manteiga. Cobertura - 150g de chocolate ao leite ou meio amargo; 200g de creme de leite fresco e 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de preparo: Massa - Bata todos os ingredientes no liquidificador, frite as panquecas e reserve. Recheio: rale a cenoura no ralo bem fininho. Em uma panela, em fogo médio, misture a cenoura, o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Mexa até a mistura começar a soltar da lateral da panela. Recheie os crepes e reserve. Cobertura - derreta o chocolate no micro-ondas. Para isso, coloque o chocolate em um recipiente de vidro e leve ao micro-ondas na potência máxima deixe por 1 minuto. Enquanto isso, derreta a manteiga. Passado o tempo, retire o chocolate do micro-ondas e mexa, se perceber que o chocolate não derreteu bem, deixe por mais 30 segundos no micro-ondas. Coloque o chocolate derretido numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo.

Sobre a Wyden

A Wyden Educacional é uma rede nacional de ensino superior com presença nas Regiões Norte, Nordeste e Sudeste do País. São mais de 40 mil alunos em cursos disponibilizados em diferentes formatos, do presencial ao EAD. Entre as áreas estão as de gestão e negócios, engenharias e ciências da informação, artes, ciências, saúde, mídia e tecnologia. Qualidade de ensino e boa infraestrutura são dois pilares importantes para todas as instituições da marca. A Wyden acompanha também as melhores práticas da academia e do mercado para sustentar sua posição de referência de ensino nas regiões onde atua.

Sobre o Centro Universitário UniMetrocamp Wyden

O Centro Universitário UniMetrocamp Wyden é referência em educação com qualidade e inovação desde 2002, oferecendo aos alunos educação de padrão internacional, por meio de um corpo docente especializado, infraestrutura de nível mundial – com 29 laboratórios para os cursos específicos, de última geração, 15 laboratórios de informática, 05 clínicas de saúde, bibliotecas com acervo atualizado e salas de aula modernas – além de programas de suporte ao aluno (Care) e programas internacionais, como curso de inglês, intercâmbio e palestras com professores estrangeiros. Com 18 anos de experiência em Campinas/SP, a instituição investe constantemente para formar cidadãos profissionais com experiência de aprendizado internacional, capazes de suprir as demandas do mercado de trabalho, bem como atingir seus objetivos educacionais e de carreira.

Cursos e estrutura

O Centro Universitário UniMetrocamp Wyden possui 27 cursos de graduação e 38 cursos de Pós-Graduação nas áreas de Arquitetura, Comunicação, Design, Direito, Engenharia, Gastronomia, Gestão e Negócios, Saúde, Tecnologia e Educação. Com mais de 14 mil m² de infraestrutura de padrão internacional, a faculdade possui 29 laboratórios de cursos específicos, com equipamentos de última geração, 15 laboratórios de informática, 05 clínicas  de saúde, 77 salas de aula modernas e equipadas com ar-condicionado e 1 auditório com capacidade para cerca de 250 pessoas.