Receita de salada verde com molho de mostarda e farofa de amendoim - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

Salada verde com molho de mostarda e farofa de amendoim: 1 pé de alface americana, 1 pé de rúcula, tomate cereja a gosto, 1/2 xícara de chá de Amendoim torrado .

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Para o molho: 1 colher (sopa) de mel, 1 colher (sopa) de vinagre,  2 colheres (sopa) de molho de soja, 2 colheres (sopa) de mostarda. Modo de Preparo:

Em uma cumbuca, coloque o mel, o molho de soja, o vinagre e a mostarda. Misture bem e reserve.Lave bem as folhas e os tomates. Rasgue grosseiramente a alface e a rúcula e coloque em um recipiente. Decore com tomate cortados.

Acrescente os amendoins por cima.Em uma tigela, misture com uma colher todos os ingredientes do molho. Sirva com o molho sobre a salada ou à parte.

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Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

thalyta@allnuttry.com.br Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi

Receita de salada de grão de bico - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

Salada de grão de bico com abacate:

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1 xícara de grão-de-bico cozido,1 xícara de tomatinho cereja,1/3 xícara de semente de girassol descascada e torrada na frigideira,1/3 xícara de semente de abóbora descascada,½ xícara brócolis cozido, 1 xícara de alface americana,½ abacate.

Salsinha, cebolinha, orégano, azeite, sal rosa, pimenta- do- reino e suco de meio limão.Misturar todos os ingredientes e pronto.

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Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

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Receita de bolo de laranja - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

BOLO DE LARANJA:

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4 ovos,1 laranja inteira,1 xícara de farelo de aveia, 2 colheres de linhaça, 1 xícara de farinha de trigo integral, 1 xícara de açúcar demerara, 1/2 xícara de óleo de girassol ou milho, 1 colher de sopa de fermento. 

Modo de Preparo:  Primeiro tire as pontas da laranja, dois dois lados e corte em cruz, 4 partes que devem ser retiradas a parte branca de dentro e as sementes,

Depois bata no liquidificador a laranja com a casca, os ovos, e o óleo, até a casca ficar bem pequenininha,Acrescente o restante e bata No final acrescente o fermento, misture,Coloque na forma depois de untada, 40 minutinhos Asse a 180°. As passas são só pra enfeitar, é opcional.

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Receita de torta de legumes - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

Torta de legumes: 1/2 xícara de farinha de trigo integral + ½ xícara de farinha branca + 1 col de sobremesa de linhaça dourada moída + 1 e ½ xícara de leite desnatado + 2 ovos + 1 col de sopa de fermento + ¼ xícara de óleo de girassol + 1 col de chá de sal.

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Bater todos os ingredientes começando pelo óleo, ovo, sal e leite, depois a farinha e por último o fermento.

Despejar em assadeira pré-untada e depois acrescentar recheio (2 tomates em cubos+ 1 cebola + 4 vagens pré cozidas cubos + 1 cenoura pré cozida cubos+ 1 lata de atum OU 1/2 peito de frango desfiado + 1 xícara de ervilhas frescas + cebola + tomate

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Receita de arroz com lentilha - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

Arroz com lentilha rosa: 1 copo de arroz cateto + 1 copo de lentilha rosa. Refogar alho + cebola + pouco óleo de girassol + pitada de sal.

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Acrescentar arroz ( deixar previamente 30 minutos de molho em água) + lentilha rosa + 4 copos de água, quando levantar fervura, colocar no mínimo e deixar até água secar.

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Receita de Torta de Abobrinha - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

-Torta de Abobrinha: 1 abobrinha média ralada, 1 cebola em cubinhos, 2 tomates em cubinhos, 2 col de sopa de cheiro verde, 3 ovos batidos, sal, 10 col de sopa de farinha de trigo integral, 1/2 xícara de óleo de girassol, 2 xícaras de leite desnatado, 1 col de sopa bem cheia de fermento.

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Misturar todos os ingredientes em uma tigela, deixando o fermento por último. Colocar em forma untada com margarina e farinha e deixar em forno pré aquecido a 180° C por 20 -25 minutos.

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Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

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Receita de Creme de Cará com Couve - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

 Ingredientes:2 xícaras (chá) de cará picado em cubos de 2 cm,4 xícaras (chá) de água 2 colheres (sopa) de cebolinha (parte verde) picada finamente,1 xícara (chá) de couve picada finamente,2 colheres (sopa) de shoyu natural,1 colher (sopa) de gérmen de trigo, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ,1 colher (café) de sal marinho.   Modo de Preparo:Leve o cará para cozinhar com a água por 20 minutos. Desligue a chama e deixe esfriar até ficar morno.

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Leve em um liquidificador e processe até que se torne um creme homogêneo. Volte para a panela, acrescente a cebolinha, o sal e a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue a chama, acrescente o shoyu, o gérmen de trigo, o azeite de oliva. 

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