Receita de suco antioxidante - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

SUCO CREMOSO ANTIOXIDANTE:

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300 ml de água + 1 beterraba pequena lavada crua e sem casca + 1 pote de iogurte natural desnatado + 100 ml de água mineral + 5 morangos grandes + 2 folhas de hortelã. Bata tudo no liquidificador e pronto.

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Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

Coluna Nutrição

Nutricionista - CRN: 22.369  Mestre em Clínica Médica - FCM - UNICAMP 

thalyta@allnuttry.com.br Telefone: (19) 33876666 instagram: @nutricionistathalytamorandi

Receita de Abobrinha Recheada - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

Abobrinha Recheada

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INGREDIENTES

·           3 abobrinhas italianas;

·           1 cebola picada;

·           2 dentes de alho picados;

·           ½ kg de carne moída;

·           1 cenoura ralada;

·           1 tomate picado;

·           Sal e pimenta do reino a gosto.

 

MODO DE PREPARO

Corte as abobrinhas ao meio, retire a polpa e reserve.Cozinhe as abobrinhas no vapor ou água fervente até que fiquem al dente. Em seguida, coloque as abobrinhas em uma forma.

Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e também o alho, acrescente a carne moída e refogue até ficar bem cozida. Acrescente a polpa da abobrinha picada, o tomate e cozinhe até que fiquem macios.Quando estiverem no ponto, adicione o sal e a pimenta; Recheie a abobrinha com a carne e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos.

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Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

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Receita de tomate recheado - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi

Tomate Recheado

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INGREDIENTES:

·   4 tomates

·   1 lata de atum;

·   1 dente de alho amassado;

·   Meia cebola picada;

·   Sal à gosto;

·   Pimenta à gosto;

·   Salsinha, Cebolinha, Azeitonas e temperos à gosto.

MODO DE PREPARO:

Retire a polpa do tomate, pique-a e reserve. Pique a cebola e o alho e refogue em óleo de coco ou manteiga ghee até ficarem douradinhos.

Adicione a polpa do tomate picada, o sal, a pimenta e os temperos à gosto. Deixe ferver, mexendo aos poucos, para que o “molho de tomate” pegue consistência e fique mais s aboroso. Acrescente o atum no molho e mexa. 

Retire do fogo e recheie os tomates com a mistura.Você pode acrescentar queijo em cima, se quiser.Leve os tomates ao forno pré-aquecido e deixe por 20-25 minutos. Sirva o seu tomate recheado!

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Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

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Receita de Canoas de Abobrinha com Queijo Cremoso e Milho - Coluna de Nutrição por Thalyta Morandi

Canoas de Abobrinha com Queijo Cremoso e Milho

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Ingredientes:

2 abobrinhas pequenas cortadas ao meio longitudinalmente

4 colheres de sopa de queijo minas frescal cremoso

4 colheres de sopa de molho de tomates em pedaços

8 colheres de sopa de milho verde cozido

4 colheres de sopa de salsinha fresca picada

pimenta à gosto

sal à gosto

Modo de Preparo: Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento, cortando as pontas. Com uma faca ou colher retire miolo onde o recheio será acomodado, tenha cuidado para não furar as abobrinhas . Preencha as canoinhas com o molho de tomate, tempere com pimenta e sal. Junte o queijo minas e depois cubra com o milho verde, distribuindo 1 colher de cada item nas metades das abobrinhas, com exceção do milho verde que será na proporção de 2 colheres de sopa para cada canoinha. Finalize com a salsa fresca picada e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos. Retire e sirva com salada ou com arroz integral. 

 

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Receita de Carne Louca - Coluna Nutrição por Thalyta Morandi Nutricionista

CARNE LOUCA

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Ingredientes:

§  1 peça de lagarto de 1kg, bem limpa

§  2 cebolas grandes fatiadas

§  2 pimentões vermelhos grandes

§  2 pimentões amarelos grandes

§  1 pimentão verde grande

§  2 dentes de alho amassados

§  1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas

§  1 xícara (chá) de salsa fresca picadinha

§  3 colheres (sopa) de azeite

§  2 colheres (sopa) de óleo de girassol

§  sal a gosto

 

Modo de Preparo: Na panela de pressão coloque o óleo e deixe esquentar. Junte a peça de lagarto e sele de todos os lados, dando uma leve fritada até que a parte externa esteja levemente dourada. Junte o alho, e refogue. Cubra com água até passar meio palmo da altura da carne, tempere com sal e feche. Cozinhe na pressão em fogo médio por 50 minutos, desligue, abra a panela e veja se já está no ponto de desfiar. Depois desligue, retire a carne e desfie. Enquanto isso em outra panela coloque 2 xícaras da água do cozimento da carne e deixe ferver, Junte então os pimentões já limpos e cortados em tiras, a cebola também em tiras e as azeitonas e cozinhe rapidamente por uns 3 minutos, apenas para dar uma murchada leve. Adicione sal a gosto, mas cuidado porque a carne já estará salgada. Desligue, espere esfriar e monte num refratário camadas de carne desfiada e camadas de pimentões com cebola, e camada de salsinha. Vá regando com um fiozinho de azeite se desejar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de servir. Esta receita dura até 5 dias na geladeira e pode ser servido com salada, pão integral ou torradas.

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 Thalyta Morandi Ridolfi de Carvalho

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