Startup lança degustação virtual de vinhos inédita no País

A paranaense "Talk Wine" promete levar às famílias de todo o Brasil o melhor da bebida por meio de experiências online que incluem entretenimento, música, cinema e gastronomia. Meta dos empreendedores é reunir mil participantes em uma única degustação.

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Com a pandemia provocada pelo Covid-19, os brasileiros precisaram mudar completamente suas rotinas em casa e no trabalho e também ficaram privados de opções de lazer e entretenimento por conta do isolamento social. E foi justamente nesse cenário de crise e restrições que dois empresários paranaenses enxergaram uma oportunidade de negócio. Ancorados no tripé tecnologia, logística e vinho, criaram a startup “Talk Wine”, primeira plataforma brasileira de degustação virtual em larga escala. A expectativa é reunir até mil pessoas, de diferentes regiões do País, a cada encontro. 

Ela funciona da seguinte maneira: o consumidor acessa o site da Talk Wine; escolhe a degustação virtual com a qual mais se identifica (há datas e temáticas diferentes) e compra o passaporte; recebe em casa o kit com dois vinhos, cardápio de receitas para harmonização e dicas para aproveitar ao máximo a participação. No dia e hora programados, basta acessar a live e vivenciar a experiência pela smart TV, tablet ou smartphone. Tudo no conforto e segurança do lar e na companhia dos familiares. E se quiser rever a degustação, também é possível: as transmissões são ao vivo mas permanecem gravadas, permitindo que se assista quantas vezes quiser. 

“A proposta da Talk Wine é de ir além da tão falada democratização do vinho e levar o melhor deste universo, em apenas um clique, para qualquer cidade do Brasil. Estamos investindo em tecnologia para desenvolver uma plataforma online de fácil navegação, segura e intuitiva na hora da compra. Trabalhamos, também, para desenvolver uma logística eficiente que garanta a distribuição dos kits no tempo necessário. Um produto amigável, escalável e acessível”, adianta o cofundador André Barros. 

O empreendedor conta ainda que foi dada especial atenção à escolha de quem vai levar as experiências até a casa dos clientes. “Vamos aproximar os amantes da bebida e a próxima geração de apreciadores por meio de experiências surpreendentes que unem vinho, entretenimento, música, cinema e gastronomia. Além disso, estamos fechando parcerias com profissionais de renome na cena nacional e internacional”, destaca o também fundador da Talk Wine, José Roberto Mattos. 

Lives - Marcelo Copello, um dos principais formadores de opinião da indústria do vinho no País, com expressiva carreira internacional e seis livros publicados, em português, espanhol e inglês, premiados no Brasil e exterior, é a principal aposta da startup. As experiências de estreia do negócio, com os temas Portugal e Vinho & Cinema, têm curadoria e serão conduzidas pelo jornalista - que promete enriquecer ainda mais as lives da Talk Wine convidando sommeliers, enólogos, músicos e chefs de cozinha. Um curso de iniciação também já estão na programação de Copello. Outros nomes de destaque no País também já assinaram como palestrantes da Talk Wine: Jorge Lucki (especialista formado pela Academie du Vin de Paris), Suzana Barelli (jornalista e profunda conhecedora da bebida) e Gabi Frizon (empreendedora e sommelière).

Mercado - Em países como Portugal cada pessoa consome, em média, 62 litros de vinho por ano. França e Itália ocupam a segunda e terceira colocação, com 50 e 44 litros, respectivamente. No Brasil, em 2019, a média ficou em 2,13 litros de vinho por habitante. Ainda que tímido se comparado a outras nações, o consumo nacional vem crescendo. Dados do ranking da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), apontam que já ocupamos o 17º lugar na lista dos maiores consumidores. 

Copello lembra que, apenas 30 milhões de brasileiros consomem vinho ao menos uma vez por mês, considerando um total de 180 milhões com mais de 18 anos. “Nossa relação com a bebida é recente, ela vem se popularizando desde os anos 90. Ou seja, há um universo gigante de novos apreciadores a ser explorado pela Talk Wine”, diz. 

Ainda segundo o especialista, o brasileiro tem uma relação de medo e fascínio quando o assunto é vinho. “Muitas pessoas acham que é uma falta grave não conhecer profundamente a bebida, e isso é um erro. Nossa missão é desfazer tal sentimento. Não é preciso ser um estudioso para apreciá-lo. Vou mostrar nas experiências da Talk Wine que a degustação pode ser um entretenimento agradável e democrático, uma viagem cultural única. Vamos reunir o Brasil online para tomar vinho”, ressalta Copello.  

Passaportes - Além dos passaportes, que custam a partir de R$400,00, a plataforma Talk Wine terá, na primeira fase do negócio, conteúdo exclusivo gratuito, um e-commerce e cartão-presente virtual. “Também está nos nossos planos, ainda para 2020, o lançamento de infoprodutos, como cursos online e livros virtuais, e a criação de um clube de assinaturas, além de soluções corporativas”, finaliza Mattos.

Sobre a Talk WinePrimeira plataforma brasileira de degustação virtual de vinhos em larga escala, a Talk Wine tem como proposta de valor ir além da tão sonhada democratização do vinho e levar o melhor deste universo em um clique. A startup paranaense aproxima os já amantes da bebida e a próxima geração de apreciadores por meio de experiências surpreendentes que unem vinho, entretenimento, música, cinema e gastronomia: sommeliers, enólogos, músicos e chefs de cozinha na tela da smart tv, computador ou smartphone e você aproveitando cada minuto do evento no conforto e segurança da sua casa.

 






Degustação de pizzas na Ragatella Pizzerie

No último dia 05 de dezembro de 2019 teivemos a segunda edição de degustação de pizzas para imprensa na Ragatella Pizzerie, que fica na Av. Coronel Silva Telles, 693, Cambuí

Foi uma noite agradável, com degustação de deliciosas pizzas, vinhos, cervejas e não posso deixar de falar das pizzas doces! De dar água na boca!

Façam seus pedidos e suas reservas para confraternizações de final de ano!

Telefone: (19)32546393

Novo cardápio de verão do Giovannetti

Degustação para convidados do novo cardápio de verão do Giovannetti no Shopping Dom Pedro foi uma delícia e um sucesso, como sempre e recomendo a todos dar um pulinho lá e experimentar, pois são várias opções deliciosas!!!

Degustação para imprensa do Maialini Restaurante

Uma delicia o jantar oferecido para imprensa no Maialini Restaurante e mais ainda atendimento impecável do Arthur que nos mostrou como são servidos os drinks que os próprios clientes tem a oportunidade de montar na mesa e ainda experimentamos pratos que estão começando no cardápio: pato com batatas assadas, muito gostoso e filé de suíno com legumes! A sobremesa foi indescritível, tem que ir para saborear, uma sopa de chocolate com bolo e panna, maravilhosos! 

Endereço: R. Emília Paiva Meira, 76 - Cambuí

Degustação de vinhos gratuita movimenta o Barbacoa Campinas

Rótulos da vinícola espanhola Chozas Carrascal estarão à disposição dos clientes na noite de 24 de novembro

Três rótulos da vinícola espanhola Chozas Carrascal foram escolhidos pela direção do Barbacoa Campinas para dar sequência à série de degustações gratuitas promovidas pelo restaurante. Na noite de 24 de novembro, a partir das 19h30, os clientes serão surpreendidos logo à entrada da casa com o oferecimento de taças de diferentes rótulos da vinícola, entre os quais o tinto Las Ocho, de cor rubi com camada intensa, limpo e brilhante. Equilibrado devido aos seus taninos maduros e redondos, o vinho é uma combinação de oito variedades harmonizadas em barricas de carvalho das florestas de Allier, na França. “Desenvolvemos esse formato de ação para proporcionar periodicamente ao público uma experiência diferente. A ideia é realizar os eventos a cada dois meses.”, explica a gerente do Barbacoa Campinas, Shirlei de Paula.

Serviço:

Degustação vinhos Chovas Carrascal – Las Ocho

Local: Barbacoa Campinas. Avenida Guilherme Campos, 500, Parque D. Pedro Shopping (Entrada das Águas), Campinas, SP

Data: 24/11

Horário: 19h30

Preço: gratuito

Telefone: (19) 3209.1641

Horário de funcionamento Barbacoa Campinas: todos os dias das 10h até o último cliente

www.barbacoa.com.br

 

Rede Vitória Hotéis recebe Mirna Gigante no Bellini Ristorante e no Maria Azeitona para noite de degustação de queijos nacionais premiados

Uma noite especial para degustações e harmonizações de queijos artesanais brasileiros – premiados e reconhecidos – será realizada no dia 18 de julho, a partir das 20h, no Bellini Ristorante, de Campinas-SP.

O evento, intimista, manterá vagas limitadas e oferecerá, aos presentes, o conceito sobre o universo nacional da iguaria, além de apresentações e troca de informações sobre processos, maturações e harmonizações.

Vale lembrar que os vinhos da degustação serão italianos, da Vinícola Roeno, e que a noite será conduzida pela especialista, engenheira de alimentos, pós-doutora da Unicamp, Mirna Gigante.

A proposta será dividir, com os convidados, histórias, curiosidades e características culturais brasileiras de seus sabores! O valor, por pessoa, será de R$130,00 (queijos + vinhos e uma receita quente para finalização da noite). Outras bebidas serão cobradas à parte, conforme o consumo. Mais informações pelo telefone (19) 3755-8027.

Lembrete Extra: no dia 19/07, Mirna estará presente, também em Paulínia-SP, para mais uma noite especial de degustações com os queijos nacionais; desta vez no Maria Azeittona (do Vitória Hotel Convention Paulínia).

Os convites serão limitados, ainda estão disponíveis e custarão o mesmo valor de R$130, por pessoa incluindo os vinhos de harmonização, que - para este novo encontro gastronômico - serão Irmãos Unidos Branco e Irmãos Unidos Tinto. Mais informações também pelo telefone: (19) 3517-8500.

ENTRE OS QUEIJOS ESCOLHIDOS PARA APRESENTAÇÃO E HARMONIZAÇÃO ESTÃO:

Queijo Tulha, da Fazenda Atalaia – Amparo. Ganhador de Medalha de Ouro no Prêmio Queijo Brasil (II Prêmio Queijo Brasil) em Outubro de 2016 e em Novembro de 2016 ganhou a Medalha de Ouro no World Cheese Awards de San Sebastian, na Espanha. Primeira medalha de Ouro internacional para um queijo artesanal Brasileiro!

Queijo Mandala – da Leiteria e Lacticínios Pardinho Artesanal – Queijo preparado com leite cru em tacho de cobre, maturado sobre madeiras em caves. Com sabor adocicado e aromas próprios do produto.

Cuesta Azul– da Leiteria e Lacticínios Pardinho Artesanal. Produzido com um blend de leite de vaca das raças Gir e Jersey, com mofo azul na massa. Maturado sobre madeiras por 60 dias, tem casca de aparência rústica e levemente amarga. Interior macio; de início doce que lembra notas de nozes e avelã e final mais salgado. As vacas da raça Gir são criadas soltas na belíssima paisagem da Cuesta no município de Pardinho/SP.

Queijo de Ovelha Extra Duro – do produtor Gran Paladare – Chapecó S/C. Preparado com leite cru de ovelha da raça Lacaune, maturado por 8 meses. Com leve picância e bem herbáceo o que é típico dos queijos de ovelha no Brasil.

Belo– É maturado a partir do queijo Minas Artesanal em temperatura baixa e alta umidade adquirindo no seu processo características semelhantes. Sua coloração varia do amarelo pálido ao laranja avermelhado, possui odor forte, sendo que sua cremosidade varia de acordo com o tempo de maturação e as características inerentes aos queijos artesanais. Lembra um queijo Reblochon.

D’Alagoa– Queijo de Minas Gerais, preparado com leite cru de vaca e apesar de ser chamado de parmesão em nada se assemelha com o queijo italiano, pois, este tem sabor potente e picante!

Arupiara– Em pleno sertão paraibano a lendária Fazenda Carnaúba, da família do dramaturgo Ariano Suassuna, produz variedades especiais feitas com leite de cabras nativas. São queijos tipicamente brasileiros de muita qualidade, delicados e de sabor delicioso; o sabor lembra um queijo holandês de cabra.

Tipo Gorgonzola– O Gorgonzola é um queijo mole de textura mais firme e um pouco quebradiça, cor amarelada ou palha com veios azuis e com casca natural. Possui sabor de varia desde o suave ao acentuado, dependendo do estágio de maturação, com aromas dos queijos de mofos azuis.

Tipo Gorgonzola Dolce–  O Gorgonzola Dolce é um queijo de textura cremosa, cor branca ou palha com veios azuis e casca natural. Possui sabor amanteigado e adocicado e mantém aroma suave.

Mozzarella de Búfala- Tradicional receita a partir do leite de búfala, com teor médio de gordura para produzir o queijo em formato de bolotas conservadas em soro, brancas e bem macias.