Tem criança de férias na cozinha!!! Coluna gastronomia por Chef Alê Lembo

Férias escolares... Aquele momento delicioso de ter os filhos em casa, mas ao mesmo tempo desesperador, pois temos que pensar em milhões de atividades para mantê-los entretidos e longe dos eletrônicos.


Mas você sabia que a cozinha também pode ser um lugar muito divertido para os pequenos? Além de uma excelente brincadeira, pode ser um bom motivo para estimular o paladar dos mais seletivos, pois as crianças têm uma tendência maior a provar aquilo que elas preparam. Sem contar que pequenos adoram colocar a mão na massa, literalmente!!


E para te inspirar a arriscar essa aventura com eles, trouxe uma receita de Bolo brownie de banana e cacau, prático, com poucos ingredientes e que além de delicioso é super saudável. E você ainda aproveita aquela banana madura na fruteira.

 

6 bananas maduras

3 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado

1 colher de sopa de açúcar de coco (ou demerara) – Se usar o achocolatado, diminua a quantidade de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal rosa do Himalaia

Gotas de extrato ou essência de baunilha

Pedaços de chocolate (opcional)

 

Pré aqueça o forno a 200C. Amasse muito bem as bananas com a ajuda de um garfo, transfira para um bowl e acrescente o cacau em pó (ou achocolatado), o açúcar de coco, a baunilha, a pitada de sal e misture bem. Por último adicione o fermento em pó, mexendo delicadamente. Unte um pirex ou assadeira com óleo de coco ou manteiga ghee, polvilhe um pouco de cacau em pó ou achocolatado e deseje a massa. Nesse momento, se quiser, espalhe os pedaços de chocolate.

Leve para assar no forno por até 30 minutos.

Alê Lembo

Coluna Gastronomia

Alessandra Lembo Nogueira, a chef Alê, é cozinheira profissional e especialista em alta gastronomia pelo IGA Campinas, com curso de Cuisine pelo Le Cordon Bleu Paris. Trabalha como personal chef e é idealizadora e fundadora da marca Fit Me Saudável e Funcional, uma empresa especializada em produtos Fit, Low Carb e Veganos, sem glúten, sem lactose, livres de açúcar refinado e gordura trans.  Atua como chef consultora e com desenvolvimento de cardápios especializados e personalizados, ministra workshops em diversos locais da cidade de Campinas e região.

7ª edição da Campinas Restaurant Week apresenta temática ‘cozinha de sedução’ a partir de 17/out

Com a missão de extasiar visão, olfato, paladar e tato por meio de elaborados cardápios, mais de 30 restaurantes participam do evento gastronômico mais aguardado do ano


Estima-se aumento médio de 35% no fluxo de pessoas nos estabelecimentos do festival até 06/nov

 

Considerada uma das principais cidades do circuito gastronômico do interior do Estado de São Paulo, Campinas comemora a volta do festival gastronômico mais esperado do ano: a Restaurant Week, que aposta, mais uma vez, na fórmula de sucesso responsável por atrair um público cada vez maior e mais fiel. Esta é a sétima edição que chega à cidade e região, invadindo os principais e mais badalados estabelecimentos de Campinas e região entre os dias 17 de outubro e 06 de novembro. Os cardápios dos restaurantes participantes terão como norte o tema “cozinha de sedução” e prometem aguçar e seduzir os sentidos. Os detalhes estarão disponíveis em www.restaurantweek.com.br, onde também é possível fazer reserva para os restaurantes.

Amantes dos bons pratos e as casas participantes são os maiores beneficiados deste que é considerado o maior festival gastronômico do país. Em geral, o fluxo médio dos restaurantes aumentam em 35% no período do evento. Para o público, a Restaurant Week oferece uma ampla diversidade de menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, a um valor fixo e acessível. Nesta edição, o almoço sai por R$ 39,90 + 1 da doação e o jantar por R$ 51,90 + 1 da doação, sendo que o consumidor pode optar por incluir R$ 1,00 no valor da refeição, que será destinado à Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ), organização não governamental fruto da fusão de outras duas associações atuantes em Campinas e que luta pela ampliação do desenvolvimento social, cultural, psíquico, cognitivo e afetivo de crianças, adolescentes, jovens e seus familiares em situações de vulnerabilidade social.

No primeiro semestre de 2016 a Campinas Restaurant Week vendeu mais de 23,5 mil menus, atingindo um público total de quase 50 mil pessoas. “Restaurantes e público são amplamente beneficiados com a Restaurant Week. Os estabelecimentos têm a oportunidade de atrair novos consumidores e divulgar seu espaço e serviço e o público tem uma oportunidade de reunir a família e os amigos, com preços justos, para desfrutar de momentos inesquecíveis rodeados de ótimos sabores”, comenta Fernando Reis, realizador da Restaurant Week no Brasil. Toda a região pode aproveitar e deliciar-se em todos os sentidos com os pratos especialmente selecionados para esta sétima edição. Campinas e Indaiatuba são as cidades com restaurantes participantes.

Para tornar os menus ainda mais saborosos, a Brahma Extra, cerveja oficial do evento, disponibiliza três deliciosas versões para harmonizações: Larger, Red Larger e Weiss. A cachaça Reserva 51 também está participando desta edição com um Welcome Drink exclusivo, preparado com a bebida que possui três variações: única, rara e singular. Além disso, determinados restaurantes receberão saches de açúcar Guarani para utilização durante o evento.

Campinas: Anauê Café & Gourmet, Barbacoa, Bellini Ristorante, Black Sheep, Cantina Fellini, Cantina Messina, Casa de Maria Bistrô, Cayena Bistrô, Don Manoel, El Tambo – Cambuí, Empório do Nono, Esquinica Tapas, Estação Marupiara, Forneiro Parrilla Brasileira, Frutoteca Comida Leve, Gallo Nero, L´Alouette, L´Entrecôte de Paris, La Masseria, La Palette, La Pasta Gialla, Lima Restobar, Matisse, Olivetto – somente com reserva, P.F. Chang´s, Senhorita Bistrô, Seo Rosa, Artesanalli Massas e Molhos, Saint Joe BruguerHouse, Joe & Leo´s e Ca Di Mattone – Sousas

Indaiatuba: Green House Gourmet

Ação Social

A Campinas Restaurant Week colabora com a Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ), uma organização não governamental atuante em Campinas e que tem como objetivo promover atividades educativas, culturais, técnico-profissionalizantes e profissionalizantes, aprimorando os valores éticos e artísticos de adolescentes, jovens e familiares que frequentam a instituição. Todo valor arrecadado e revertido será utilizado para beneficiar os frequentadores, aprimorando os serviços prestados e espaços físicos. “Para nós é muito importante atrelar um festival como a Restaurant Week a uma ação social. Entre diferentes opções da cidade, escolhemos a AAQQ para esta edição pensando sempre que a educação é o melhor caminho para todos”, comenta Fernando.

Serviço – 7ª edição Campinas Restaurant Week

Período: 17/10 a 06/11

Cardápio e reserva de mesas: www.restaurantweek.com.br

Valores: R$ 39,90 (almoço) e R$ 51,90 (jantar) – em todas as refeições o cliente pode optar por somar o valor de R$ 1,00 que será doado para a Associação Anhumas Quer-Quero (AAQQ)

Números 6ª Campinas Restaurant Week (primeiro semestre 2016)

·   23.656 menus vendidos

·   48.240 pessoas participantes

·  35% foi o aumento no fluxo de pessoas nos restaurantes participantes durante o período do festival

Sobre a Restaurant Week

Criada nos anos de 1990 em Nova York, a Restaurant Week chegou ao Brasil em 2007 e até hoje move multidões em torno do festival gastronômico. Presente em diversas cidades brasileiras, o evento já se tornou um dos maiores festivais gastronômicos do mundo.

Galleria Shopping traz a Estação MasterChef Júnior Brasil para Campinas

No período de 17 de fevereiro a 3 de março, os clientes do Galleria Shopping poderão levar as crianças para participar de uma atividade inédita e muito especial. O shopping será o primeiro do país a receber a Estação MasterChef Júnior Brasil, evento interativo para crianças entre 5 e 12 anos inspirado no programa de TV MasterChef Júnior, fenômeno mundial em audiência.

“Estamos muito felizes com essa parceria. Com o projeto, conseguimos trazer conteúdo e lazer para o público infantil por meio de experiências que fazem parte da arte de cozinhar”, afirma Aline Zarouk, diretora de marketing da Iguatemi Empresa de Shopping Centers, que administra o Galleria Shopping.

Os visitantes terão contato com o mundo da gastronomia de maneira divertida, desvendando as curiosidades desse universo por meio de sete estações temáticas: “Como se tornar um chefe”, “O look do chef”, “Conheça os Indispensáveis”, “Os facilitadores”, “Descobrindo o mundo de aromas e sabores” e “As vedetes da cozinha”. Na última etapa da brincadeira, após passarem por um labirinto, as crianças poderão preparar canapés na famosa e desejada cozinha MasterChef, sempre atentos ao famoso cronômetro, igual ao do programa. No final, os pais são convidados para experimentar os quitutes.

O projeto é uma parceria com a Endemol Shine Brasil, proprietária dos formatos MasterChef e Masterchef Júnior, uma marca lifestyle construída sob quatro pilares: comida, exploração, entretenimento e aprendizagem. A Estação MasterChef Júnior Brasil, inédita mundialmente, busca trabalhar da mesma forma, valendo-se do lúdico para proporcionar uma experiência sensorial às crianças.

O evento é gratuito e após o Galleria, passará por outros shoppings do grupo Iguatemi em diversas cidades do Brasil, como São Paulo, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto, Alphaville, Sorocaba, Brasília e Porto Alegre, permanecendo em média, 15 dias em cada empreendimento.


Informações Importantes:

 

·                     As situações apresentadas na “Estação MasterChef Júnior” são lúdicas e totalmente seguras. Todas as atividades e simulações são apoiadas em pesquisa, objetos cenográficos, jogos e brincadeiras;

·                     Em todo o circuito, o público é acompanhado por monitores experientes e treinados;

·                     Os visitantes podem utilizar máquinas fotográficas e filmadoras para registrar a diversão;

·                     O evento é gratuito. Somente é necessário que o responsável pela criança faça um cadastro e retire sua senha a partir do horário de abertura do mesmo.


Serviço            

Estação Masterchef Júnior

De 17 de fevereiro a 3 de março

Local: praça de eventos do segundo piso do Galleria Shopping, próximo à loja Le Lis Blanc (Rod. D. Pedro I, km 131,5, Jardim Nilópolis, Campinas, SP)

Horários: de domingo a sexta-feira, das 14h às 20h e sábados, das 10h às 22h

Atividade gratuita

Abbraccio Cucina Italiana abrirá restaurante no Iguatemi Campinas

A rede de restaurantes de temática italiana Abbraccio Cucina Italiana, do mesmo grupo do Outback Steakhouse, escolheu Campinas para abrir sua terceira unidade, a primeira fora da cidade de São Paulo. O restaurante, com previsão de abertura para o início do segundo semestre, ficará no primeiro piso da recém-inaugurada expansão do Shopping Center Iguatemi Campinas e irá gerar 130 empregos diretos.


O Abbraccio trará para a região o que há de melhor na culinária italiana, com receitas consagradas que unem tradição e modernidade em uma experiência sensorial que envolve o paladar de forma vibrante. Com a proposta de transformar o comum em extraordinário, o conceito traz uma cozinha aberta que permitirá aos clientes acompanhar a preparação de seus pratos. A proximidade entre o cliente e a cozinha possibilitará sentir a energia do local e acompanhar a efusão de cores e aromas durante o preparo dos pratos. Destaque para a hospitalidade, atendimento caloroso e um mix único de produtos que são releituras de clássicos com um toque contemporâneo.


 


Ciclo Novo traz apresentadora Bela Gil para palestra em Campinas

Workshop e sessão de autógrafos será no dia 9 de junho no Teatro Amil

 

O Ciclo Novo traz pela primeira vez a Campinas a apresentadora e chef de cozinha natural Bela Gil para workshop e noite de autógrafos em 9 de junho, às 19h, no Teatro Amil, no Parque D. Pedro Shopping.

A especialista discorrerá sobre comportamento alimentar com saúde, bem-estar, harmonia, sustentabilidade e mais qualidade de vida, preceitos que podem ser conquistados por meio da gastronomia. A profissional – à frente do programa Bela Cozinha no GNT e autora do livro recém-lançado Bela Cozinha, responderá a perguntas e dará autógrafos ao final da palestra.

 

O ingresso para o workshop, que custa R$ 150,00 e inclui o livro, deve ser pago em dinheiro e está à venda na Livraria Fnac do Parque D. Pedro Shopping, no Coiffeur Lellit e no escritório Antonia Maria Zogaeb – Relações Públicas e Eventos, no Gramado Mall.

 

Ciclo Novo

O Ciclo Novo é um programa de emagrecimento que foca não somente a eliminação de peso, mas une nutrição e psicologia, conscientizando o impacto exercido pelos hábitos alimentares e emocionais. Nesse processo de reestruturação de vida aprendem-se estratégias para novamente voltar a cuidar de si, emagrecer e manter o novo peso conquistado.  Os trabalhos são realizados em grupo, no qual os frequentadores aproveitam para trocar experiências. “A proposta é desenvolver hábitos saudáveis de vida de uma forma flexível, sem modismos, escolhendo alimentos de melhor qualidade nutricional, saborosos, despertando o paladar para novos gostos, abandonando hábitos antigos que muitas vezes não servem mais. Aproveitando o alimento como aliado e não como inimigo”, explica a nutricionista Graziela Caproni, idealizadora da empresa, que atua na área há 13 anos.

 

Sobre Bela Gil

 

Na adolescência, Bela Gil descobriu a prática de yoga e passou a se interessar pelos benefícios físicos e mentais da culinária saudável. Ao morar por oito anos em Nova York, teve que cozinhar sua própria comida e resolveu se aprofundar no mundo da culinária e nutrição. Ela se formou em Culinária Natural pelo Natural Gourmet Institute e em Nutrição e Ciência dos Alimentos pela Hunter College e ainda estudou a filosofia Macrobiótica e a Ayurveda. Ainda em Nova York, trabalhou como personal chef e nutricionista. Bela também estagiou em dois restaurantes veganos muito populares em Manhattan: Candle Café e Candle 79.

De volta ao Brasil, Bela Gil ministra aulas de culinária, faz consultas e avaliações particulares como Orientadora Alimentar, que ocorrem em spas acompanhados de palestras, massagens, meditação e ginástica. Apresenta o programa Bela Cozinha no GNT, e é autora do livro Bela Cozinha.

 

Sobre Graziela Caproni

 

Nutricionista e idealizadora do Ciclo Novo, Graziela Caproni tem especialização em nutrição ortomolecular pela FAPES. É pós graduanda em nutrição clínica funcional e extensão em nutrição complementar integrada com ênfase na Medicina Tradicional Chinesa. É membro do Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional, parceira da VP Nutrição Funcional e Consultoria Nutricional. A especialista tem vasta experiência clínica com obesidade e atuou na área hospitalar, com atendimento para prestadores de empresas renomadas (Porto Seguro, Azul linhas aéreas, USF, Penido Burnier, Pirelli etc) além de consultório particular.

 

Serviço

Ciclo Novo traz Bela Gil – workshop e noite de autógrafos

Data: 9 de junho, 19h

Local: Teatro Amil, no Parque D. Pedro Shopping, com cortesia de estacionamento

Ingresso: R$ 150,00, somente em dinheiro, na Livraria Fnac – Parque D. Pedro Shopping, no Coiffeur Lellit e no escritório Antonia Maria Zogaeb – Relações Públicas e Eventos, no Gramado Mall

Inclusos: presença no workshop e o livro Bela Cozinha

 

Informações para a imprensa:

Antonia Maria Zogaeb Relações Públicas e Eventos – (19) 3295-7000

Jornalistas responsáveis: Kátia Nunes e Cristiani Azanha

Informações: comunicacao@antoniamariazogaeb.com.br/ Whatsapp (19) 97406-2739