Domingo costuma ter um ritmo diferente. A cidade desacelera, o relógio perde a pressa e a casa ganha outro clima. Além do tradicional almoço em família ou churrasco entre amigos, o fim do dia costuma pedir uma bela pizza para terminar bem a semana. Em um dia chuvoso como hoje, o cheirinho da massa assando traz um conforto ainda maior. E poucas coisas combinam mais com esse cenário do que o encontro da pizza com uma boa taça de vinho.
(Imagem: criada por IA)
A dupla funciona porque conversa com o nosso jeito de viver: simples, afetivo, muitas vezes improvisado. Não é preciso ocasião especial. Basta escolher um sabor e abrir o vinho que você tem por perto. A acidez do tomate, a delicadeza do manjericão ou o perfume de queijo derretido parecem ganhar mais vida quando há vinho acompanhando.
A graça está em experimentar entre os sabores tradicionais ou mais gourmet, sempre haverá uma garrafa que combine.
Que tal um Pinot Noir jovem, delicado e fresco, com uma pizza de Frango com Catupiry, sabor mais escolhido pelos brasileiros?
Outra opção muito pedida é de Quatro Queijos que pede um vinho com bastante acidez e uma certa cremosidade como Chardonnay. Se entre os queijos houver provolone, as versões com passagem em barrica ganham ainda mais sentido.
Clássica e sempre bem-vinda, a Marguerita traz frescor do tomate e perfume do manjericão. Para acompanhá-la, um Chianti italiano (feito de uva Sangiovese) é um parceiro natural e regional.
A Calabresa vai muito bem com um tinto mais estruturado, capaz de sustentar o sabor intenso. Os vinhos de Syrah da Serra da Mantiqueira são ótimas escolhas, assim como um Cabernet Sauvignon, que equilibra gordura e especiarias.
E se a vontade for terminar com pizza de sobremesa como Chocolate ou Banana Caramelizada, um vinho doce como um Porto Ruby ou o popular espumante de Moscatel fazem um encerramento perfeito.
A regra é simples: sabores leves combinam com vinhos leves e sabores intensos combinam com vinhos mais encorpados. O resto é experimentação, curiosidade e prazer.
Da próxima vez que o domingo terminar em pizza, aproveite!
Um brinde ao que é simples: pizza quentinha, taça servida e boa companhia. Saúde!
Giovana Pardo Mêo
Formada em propaganda e marketing, trabalha também com alimentos e bebidas e aproveita para se dedicar ao vinho entre taças, cursos e viagens.
E-mail: giovana@vinhopratico.com.br
