Provado e aprovado da semana: pão e brownie low carb da Sra.D - Coluna Food Tasting por Milena Baracat

Food Tasting

Provado e aprovado da semana: pão e brownie low carb da Sra.D

De salgado, provei o pão sem glúten e lactose:

Composição: farinha de amêndoas, farinha de linhaça dourada, psylium, ovo caipira, vinagre de maçã orgânico, sal do Himalaia, fermento biológico, açúcar demerara (apenas 10g para alimentar o fermento) e azeite de oliva.

De doce, provei o brownie low carb:

Composição: farinha de amêndoas, óleo de coco, ovo caipira, chocolate em pó alcalino, açúcar demerara, nozes e chocolate 70% Tudo delicioso!

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)

Milena Baracat

Coluna Entretenimento

Coluna Food Tasting

Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.

 

Saiba qual emoção pode estar relacionada com sua “gordice” - Coluna Entretenimento por Milena Baracat

No meio da tarde surge uma vontade louca de comer um brigadeiro.

Pensamento de gordinho? Talvez não.

A falta de determinados nutrientes no organismo pode ser sinalizada pela vontade de comer determinados alimentos para obter o equilíbrio nutricional, mas você sabia que o emocional também interfere?

Um clássico é o chocolate durante a TPM. As mulheres sofrem alterações hormonais, como a queda da serotonina, hormônio relacionado ao bem-estar. O chocolate pode elevar os níveis deste hormônio, pois contém triptofano que é o precursor na produção de serotonina em nosso organismo.

Veja a seguir qual substância está faltando no organismo - de acordo com a vontade de comer certos alimentos -  para entender o que pode estar por trás do desejo por cada alimento.

Dá até para aprender a matar a vontade com uma substituição mais saudável! (Por: Revista Glamour).

Vontade de comer:

-Chocolate: você está triste

Como citei antes, o chocolate aumenta a produção de serotonina, que fica em falta quando estamos depressivos.

SUBSTITUA POR: a versão meio amarga, que é menos gordurosa, ou invista em alimentos com outros componentes que dão a sensação de felicidade, como o grão de bico e a banana, que têm triptofano.

 -Doces: você está cansada

A hipoglicemia, que é a diminuição da glicose no sangue, te deixa sem energia. Os doces aumentam rapidamente esse nível, mas o efeito passa rápido e logo você vai querer mais açúcar.

SUBSTITUA POR: frutas frescas e secas, que controlam a glicemia de forma duradoura e sem efeito rebote.

 -Café: seu metabolismo está devagar

O café estimula o seu metabolismo e, consequentemente, seu corpo e mente.

A recomendação é limitar a quatro xícaras por dia. Se você sentir que está precisando mais do que isso, talvez a necessidade real seja de parar e descansar para recuperar a energia.

-Batata frita: você está carente

Tem carboidrato, que dá energia, gordura, que estimula a sensação de prazer no cérebro e ainda conforta, pois nos remete à infância. Só não têm uma coisa: nutrientes que promovem a saúde.

SUBSTITUA POR: torre amendoim ou castanhas no forno com um fio de azeite.

-Salgadinhos: você está com a pressão baixa

Quem tem tendência a quedas de pressão já deve ter ouvido alguém falando “põe um salzinho na língua” e os salgadinhos industrializados, aqueles pacotes de besteira, são cheios de sal. Realmente, eles vão ajudar a aumentar a sua pressão... E também sua cintura.

SUBSTITUA POR: pipoca e coloque pouco sal. Não é preciso muito para você se sentir melhor.

-Pão: você está ficando muito tempo sem comer

O carboidrato simples do pão faz a glicose aumentar rapidamente e recupera os níveis de energia do seu organismo. Se você fica muito tempo sem comer, a vontade de pão é o seu corpo pedindo socorro para não pifar. A saída é comer de três em três horas lanchinhos saudáveis, antes que você não resista e ataque tudo o que vir pela frente.

SUBSTITUA POR: uma torrada integral com cream cheese light vão dar conta de atender sua necessidade.

FONTE: Revista Glamour. Fotos Reprodução

Milena Baracat

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Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas).  Atualmente atua com profissionais  no desenvolvimento, tratamento de acervos, informatização e tecnologia da informação aplicada para bibliotecas particulares e privadas.

Italy Shop lança Panino feito com pão artesanal e amplia as opções de massas

Quem passar pela Italy Shop poderá degustar uma novidade fresquinha, o Panino. O grande diferencial desse sanduíche típico da gastronomia italiana e que vem conquistando cada vez mais adeptos pelo mundo, é que na Italy Shop ele é feito com pão artesanal de fermentação natural, que fica macio por dentro e com uma pequena casca crocante por fora. Assado diarimente em várias fornadas, o pão pode ser recheado com11 sabores diferentes, todos com ingredientes selecionados e de alta qualidade. É finalizado prensado na chapa.

O cardápio de massas foi totalmente ampliado. Agora os clientes podem escolher entre 14 tipos de masssas artesanais, feitas com receitas originais da Itália. Além da Lasanha à bolonhesa e do Gnocchi, que já são conhecidos na casa, outras opções como o Ravióli de cordeiro com massa de vinho tinto, o Pansotti de creme de queijos com alho poró ou o Cappelletti de quatro queijos, vem pra consquistar o paladar dos amantes de massa. Para harmonizar, 6 opções de molhos: pomodoro, branco, quatro queijos, bolonhesa, pesto ou funghi.

A Italy Shop fica próxima ao balão do Castelo e é uma excelente opção para quem quer uma refeição rápida, ao estilo fast food, porém com sabor e apresentação de um restaurante convencional.  Se preferir, o cliente também pode levar para casa em embalagens próprias para viagem.

Sobre a ITALY SHOP

Um cantinho da Itália começou a despontar no Cambuí em 2012, com o nome de Pizza Shop servindo fatias de pizza nas noites e madrugadas da cidade. Essa novidade fez sucesso por 3 anos e  foi ganhando espaço ao abrir no almoço, com massas e bruschettas além das pizzas.

No final de 2014 alterou o endereço para o Castelo, com uma espaço mais amplo, decoração moderna e mudanças no cardápio com a entrada das famosas “Piadinas”, sanduíche típico italiano de massa fininha e crocrante e pioneiro em Campinas. A casa foi cada vez mais trazendo os sabores e o jeito da Itália e em maio de 2015, passou a se chamar Italy Shop. Entre as opções do cardápio, estão as pizzas com dois tamanhos: Individual (20cm); e Grande (35cm) com a mesma massa fina e crocante e deliciosas coberturas com sabores tradicionais como Frango e Catupiry, 4 queijos e Lombinho com Catupiry e também alguns gourmet como Parma e Brie, Alho poró e peito de Peru, e Abobrinha temperada. Além disso, a Italy Shop também oferece saladas, paninos, massas caseiras com recheios especiais e 6 molhos diferenciados, e o gellato com marca própria que já virou um hit entre as sobremesas.

SERVIÇO

Av. Dr. Alberto Sarmento, 1109 – (próximo ao balão do Castelo)

F: (19) 32410864

Horário de funcionamento:

Almoço: segunda-feira – sábado: 12h – 15h

Jantar: segunda-feira – domingo: 18h – 23h

www.italyshop.com.br

Redes sociais:

Instagram: @italyshop.restaurante

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Facebook: ItalyShop.restaurante