Provado e aprovado da semana: wrap do Boali - Coluna Food Tasting de Milena Baracat

Food Tasting

Provado e aprovado da semana: wrap do Boali

Delicioso wrap de frango picante (não é muito forte) vem com: frango desfiado, ovos

de codorna, tomate, parmesão croutons integrais e molho chipotle.

Boali é uma rede de fast-food saudável. E tem, além dos wraps, saladas, crepes, burritos e bowls. Uma boa opção para refeição rápida, saudável e gostosa por um preço acessível.

Foto: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)

Milena Baracat

Coluna Entretenimento

Coluna Food Tasting

Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.

 

Jesus, o Libertador Divino: uma excelente sugestão de leitura para iniciar 2023

A versão revista e ampliada de Jesus, o Libertador Divino, obra de autoria do escritor Paiva Netto, é uma excelente sugestão de leitura para iniciar 2023 e pode ser encontrada nas principais livrarias do país.

O livro, que originalmente teve sua primeira edição em 1988 e também um ensaio literário sob o mesmo título lançado em 2007, ganhou uma versão repleta de conteúdos inéditos que convidam a todos à reflexão sobre o sentido da Liberdade, a partir do Conhecimento Divino de Jesus. Em suas páginas, o leitor encontrará conteúdos que o conduzirão a compreender a Sublime Presença do Cristo na Terra e Seu importante legado capaz de promover a liberdade espiritual que muitos desejam.

A Referência Luminosa, que, ao longo dos milênios, vem provocando verdadeiras revoluções socioespirituais é profundamente estudada por Paiva Netto com a finalidade de inspirar as pessoas a alcançar a tão almejada Paz: “Quando a criatura humildemente aceitar o convite do Criador à Paz, descobrirá que possui em si mesma toda a grandeza do Pai Celeste”.

No link https://www.paivanetto.com/pt/livros você pode adquirir Jesus, o Libertador Divino e outras obras do escritor Paiva Netto.

Confira todas as novidades nos canais oficiais do autor pelo Instagram e Facebook (@paivanetto.escritor).

Por que não devemos usar gel anestésico no nascimento dos dentes dos bebês? Coluna Pediatria por Dra. Carolina Calafiori de Campos

O nascimento dos dentinhos do bebê causa muito incômodo para a criança , gerando angústia nos pais.

Buscando uma solução para esse incômodo , muitos acreditam que o uso de substâncias como o Nenê dente gel, vai aliviar o desconforto; mas ATENÇÃO: esse produto não é recomendado, pelo seu risco à saúde dos bebês .

Alguns produtos americanos contém a BENZOCAÍNA na sua composição, uma substância que age como anestésico local bloqueando a condução de impulsos nervosos. Seu uso não exige prescrição médica e é regulado no Brasil pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), seguindo as recomendações de dosagem para cada tipo de aplicação e paciente. 

PORÉM essa substância pode causar uma condição chamada metahemoglobinemia , na qual a quantidade de oxigênio transportada através do sangue fica reduzida, podendo ser fatal e resultar em morte em crianças menores de 2 anos de idade.

No Brasil o gel mais usado é o Nenê Dente , o qual possui na sua composição um anestésico, chamado LIDOCAÍNA. Sua venda é autorizada , porém a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) NÃO recomenda o uso, assim como a maioria dos Pediatras.

Assim como a benzocaína , a lidocaína também pode levar a alterações sérias e quando administrada em excesso, pode causar confusão, problemas com a visão, vômitos, sonolência, queda de pressão , tremores e até convulsões.

A pomada também pode ser deglutida pelo bebê , anestesiando parte da faringe e das vias respiratórias da criança , ocasionando engasgos e dificuldade respiratória.

Quer mais uma razão para não usar esse gel ? Os bebês salivam muito nessa fase , com isso o gel sai rapidamente da gengiva , logo não são úteis para diminuir a dor do nascimento dos dentes.

Mas então qual é a solução ? Use mordedores para alívio do incômodo , alguns deles podem ser levados para a geladeira , e também podem ser usados com segurança nos bebês.

Dra. Carolina Calafiori de Campos

Coluna Pediatria

Dra Carolina Calafiori de Campos - CRM 146.649 RQE nº 73944 

Médica Formada pela Faculdade de Medicina de Taubaté, Especialização em Pediatria pelo Hospital da Puc Campinas, Especialização em Medicina Intensiva Pediátrica pelo Hospital da Puc Campinas, Membro da Sociedade Brasileira de Pediatria - Contato: carolinacalafiori@hotmail.com

Atleta de Campinas, Isabela Massaioli de Sousa, da Seleção Brasileira subiu quatro posições no ranking da ITF

O ano de 2023 começou bem para a campineira Isabela Massaioli de Sousa. Com apenas 15 anos, a atleta do Centro de Treinamento Lucas Sousa alcançou a 112ª posição mundial de Beach Tennis, na categoria feminina, segundo ranking divulgado nesta terça-feira pela International Tennis Federation (ITF). A atleta soma 228 pontos e já sonha com o TOP 100 ao final da temporada 2023.

Com 22 torneios nacionais e internacionais disputados no ano passado, Isabela subiu 335 posições em relação ao ranking de março de 2022 quando estreou na categoria profissional. Além das competições em duplas que contam pontos para a classificação mundial, a campineira também teve seu desempenho reconhecido ao ser convocada para defender a Seleção Brasileira no Mundial Juvenil por equipes, disputado no Rio de Janeiro, e o Panamericano, na Argentina. Uma das jogadoras mais jovens do grupo e com crescimento técnico no decorrer dos últimos dois anos, Isabela foi uma das selecionadas para o processo de renovação do time feminino nacional.

 Para Isabela, todas as metas estabelecidas por ela e seu pai Lucas Sousa, que também é o seu treinador, foram atingidas e superadas em 2022. “Além de subir muitas posições no ranking da ITF, realizei o sonho de fazer parte do time juvenil do Brasil e disputar meu primeiro mundial, representando meu país e minha cidade”, conta.

 Para 2023, as metas de Isabela são ainda maiores, segundo Lucas Sousa. “Vamos intensificar os treinamentos técnicos e caprichar na pré-temporada, para que o ano de 2023 seja muito positivo e ela consiga subir ainda mais no ranking mundial e quem sabe representar novamente o beach tennis juvenil do Brasil”.

De chopp na caneca congelada a milkshakes: saiba onde encontrar opções refrescantes neste verão

Para os dias mais quentes da estação, o Outback conta com várias opções saborosas e que atendem aos mais diferentes gostos

O calor chegou com tudo nos primeiros dias do ano, não é mesmo? Para se refrescar e ainda provar delícias das mais variadas, o Outback Steakhouse, restaurante de temática australiana, conta com várias opções refrescantes em seu cardápio.

Exemplo disso é o Melbourne Bowl. Inspirado na cidade mais colorida da Austrália, o prato traz a combinação de abóbora cabotiá, tomates-cerejas com manjericão, legumes al dente e salada morna de quinoa com cogumelos shiitake e couve, além de uma proteína da preferência da clientela, como o Frango Grelhado ou a Tilápia Filet. É possível, ainda, abrir mão da carne e desfrutar de uma refeição vegetariana.

Para acompanhar, a casa oferece chás, refrigerantes, o Super Milkshake e o tradicional chopp na caneca congelada. De sobremesa, há várias opções, como o Havanna Thunder, que consiste em um brownie com nozes pecans. O prato é servido com sorvete de baunilha, chantilly, crumble de biscoito e calda de doce de leite Havanna.

O Outback conta ainda com o Chocolate Thunder From Down Under, um brownie exclusivo e quentinho com sorvete de baunilha e uma deliciosa calda de chocolate preparada diariamente na casa. Finalizado com chantilly e raspas de chocolate. 

Na região, o Outback possui quatro unidades em Campinas, nos shoppings Iguatemi, Parque D. Pedro, Galleria e Campinas Shopping, além de uma em Piracicaba, no Shopping Piracicaba e uma em Limeira, no Pátio Limeira Shopping, todas com o serviço de delivery disponível. A rede também tem restaurantes em Jundiaí, no JundiaíShopping (com delivery), e Itupeva, no Outlet Premium São Paulo (sem delivery). Na região metropolitana de Sorocaba, o Outback está presente no Iguatemi Esplanada, com entregas para diversos bairros de Sorocaba e Votorantim.

Sobre o Outback

O Outback Steakhouse possui 139 restaurantes no Brasil e está presente em 56 cidades, 17 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo, encontra-se em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com os seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos, como a Bloomin' Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e pelo sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que ainda conta com as marcas Abbraccio e Aussie Grill. 

Festas de fim de ano: peixe fresco por mais de uma semana? Sim! E ainda mais saboroso

Se popularizando fora do Brasil, o processo de conversação dry aged de peixe - o dry fish - chega à Campinas para atender clientes cada vez mais exigentes e impulsionar restaurantes asiáticos a la carte

magem: Câmara de conservação de peixes do restaurante Kanu, em Campinas, está entre as primeiras do país. Crédito: Kanu

As festas de fim de ano estão chegando e a preocupação com o menu da ceia de Natal e de Ano Novo também. Pratos com carnes, aves e peixes são os carros-chefes; mas a atenção com a qualidade das proteínas e dos acompanhamentos deve ser redobrada nesta época de festas e verão, já que a demanda nos restaurantes por encomendas de pratos para a ceia é alta. Para manter a conservação da carne por mais tempo, o processo de maturação dry aged já está se popularizando no Brasil. Mas a novidade é o dry fish - presente em menos de 15 restaurantes em todo o país. 

O chef australiano Josh Niland é conhecido como o precursor do dry aged para peixe no mundo. Usando a técnica da maturação, é possível manter o peixe fresco por mais tempo, sem precisar congelá-lo. Depois de alguns dias na câmara de dry fish, o peixe parece que acabou de sair do mar, com textura firme, sabor concentrado e perda mínima de água.

No mundo, já há vários chefs experimentando a técnica e ajustando os resultados, como o mestre em maturação de animais Joshua Skenes, do restaurante Saison, em San Francisco, nos Estados Unidos, que em um só prato pode combinar um peixe maturado por três dias, outro por sete, e outro recém saído do mar. Em cidades como Londres, onde já há uma forte tradição de se comer carnes, aves e peixes de todo o tipo, inclusive selvagens, a tendência já é forte. 

As primeiras câmaras de dry aged para peixes do Brasil foram importadas da Austrália e da Alemanha. Atualmente, os restaurantes mais famosos da capital paulista - assim como o Kanu, em Campinas - já têm um fornecedor nacional próprio e especializado na fabricação deste item.   

De acordo com Augusto Bonucci, sócio do Kanu, o peixe bem pescado não apenas pode durar mais, como também pode ter seu sabor e sua textura melhorados a partir da maturação em condições controladas. 

Como é preciso ser um bom conhecedor de peixe para maturá-lo corretamente, a tendência do dry fish chega ao Brasil para alavancar uma nova fase dos restaurantes asiáticos no país. “Após a popularização da comida japonesa, o público que realmente aprecia esta culinária está cada vez mais exigente - e com razão - com a qualidade dos ingredientes e com as técnicas utilizadas. Então, para atender essas exigências, nos especializamos em trazer a melhor experiência a la carte para os fãs da gastronomia japonesa contemporânea. Pois, há bastante diferença de qualidade quando comparamos pratos bem elaborados com um rodízio”, explica o sócio do Kanu - primeiro restaurante da região de Campinas a trabalhar com este processo. 

Sobre o Kanu 

Restaurante asiático a la carte que reúne gastronomia, música e arte em um dos bairros mais conceituados de Campinas. Presa pela experiência do cliente em todos os momentos e conta com uma equipe bem engajada para isso. A partir da culinária japonesa contemporânea, o Kanu traz diferentes temperos, como o peruano. E com a cozinha quente, também apresenta opções de pescados e frutos do mar feitos na brasa. Saiba mais: @kanumarefogo

Serviço

Comida Japonesa Contemporânea 

Ter a qui: 12h às 15h | 19h às 22h

Sex à Sab: 12h às 16h | 19h às 23h

Endereço: Av. Dr. Hermes Braga, 439. Nova Campinas 

O que muda na lei para laqueadura? - Coluna Ginecologia e Obstetrícia por Dra. Luciana Radomile

O que muda na lei para laqueadura em 2022?

Foi efetuada uma alteração da Lei do Planejamento Familiar (Lei 9.263, de 1996). O texto diminui de 25 para 21 anos a idade mínima, em homens e mulheres de capacidade civil plena, que desejam se submeter ao procedimento voluntário de esterilização. Não há limite mínimo de idade, entretanto, para quem já tenha dois filhos vivos. Além disso, com a revogação de um dos dispositivos da Lei 9.263, não será exigido o consentimento expresso de ambos os cônjuges para que ocorra a esterilização.

O que é laqueadura?

A laqueadura interrompe o fluxo da trompa. É uma cirurgia em que se dá um nó ou se corta a ligação entre o útero e o ovário. É uma interrupção do caminho. Ela pode ser feita como uma cesárea ou por videolaparoscopia. É um procedimento rápido. A técnica pode ser realizada, inclusive, após o parto.

Qual é o tempo de recuperação da cirurgia de laqueadura?

Depende do método. Se é feita durante a cesárea, vale a recuperação da própria cesárea. Se for por um pequeno corte, pelo menos 30 dias de repouso. Se for por videolaparoscopia, então é preciso uma semana de repouso.

Quais são os riscos da laqueadura?

Apesar de simples, ainda é uma cirurgia com riscos atrelados. São os mesmos fatores de qualquer outro processo cirúrgico: alergia à anestesia, sangramentos e infecções.

A laqueadura interfere na menstruação ou nas relações sexuais?

Não há interferência nas relações sexuais. Entretanto, pode haver mudanças no ciclo menstrual, a depender de como é feita a laqueadura. Há pacientes que relatam aumento no sangramento do fluxo ou ciclos mais curtos.

É possível reverter a laqueadura?

A reversão tem uma porcentagem muito baixa. Nós orientamos como método irreversível porque a chance de ter uma gravidez ectópica é muito alta.

Laqueadura pelo SUS

A laqueadura pode ser feita pelo Sistema Único de Saúde (SUS).

Pessoas que desejam seguir com o procedimento devem procurar uma Unidade Básica de Saúde e expressar a vontade. Ela será encaminhada para uma ou mais reuniões sobre planejamento familiar e métodos contraceptivos. Depois, será ouvida por uma equipe multiprofissional.

O que muda na lei para laqueadura em 2022?

Foi efetuada uma alteração da Lei do Planejamento Familiar (Lei 9.263, de 1996). O texto diminui de 25 para 21 anos a idade mínima, em homens e mulheres de capacidade civil plena, que desejam se submeter ao procedimento voluntário de esterilização. Não há limite mínimo de idade, entretanto, para quem já tenha dois filhos vivos. Além disso, com a revogação de um dos dispositivos da Lei 9.263, não será exigido o consentimento expresso de ambos os cônjuges para que ocorra a esterilização.

O que é laqueadura?

A laqueadura interrompe o fluxo da trompa. É uma cirurgia em que se dá um nó ou se corta a ligação entre o útero e o ovário. É uma interrupção do caminho. Ela pode ser feita como uma cesárea ou por videolaparoscopia. É um procedimento rápido. A técnica pode ser realizada, inclusive, após o parto.

Qual é o tempo de recuperação da cirurgia de laqueadura?

Depende do método. Se é feita durante a cesárea, vale a recuperação da própria cesárea. Se for por um pequeno corte, pelo menos 30 dias de repouso. Se for por videolaparoscopia, então é preciso uma semana de repouso.

Quais são os riscos da laqueadura?

Apesar de simples, ainda é uma cirurgia com riscos atrelados. São os mesmos fatores de qualquer outro processo cirúrgico: alergia à anestesia, sangramentos e infecções.

A laqueadura interfere na menstruação ou nas relações sexuais?

Não há interferência nas relações sexuais. Entretanto, pode haver mudanças no ciclo menstrual, a depender de como é feita a laqueadura. Há pacientes que relatam aumento no sangramento do fluxo ou ciclos mais curtos.

É possível reverter a laqueadura?

A reversão tem uma porcentagem muito baixa. Nós orientamos como método irreversível porque a chance de ter uma gravidez ectópica é muito alta.

Laqueadura pelo SUS

A laqueadura pode ser feita pelo Sistema Único de Saúde (SUS).

Pessoas que desejam seguir com o procedimento devem procurar uma Unidade Básica de Saúde e expressar a vontade. Ela será encaminhada para uma ou mais reuniões sobre planejamento familiar e métodos contraceptivos. Depois, será ouvida por uma equipe multiprofissional.

Dra Luciana Radomile é médica especialista em Ginecologia e Obstetrícia e acredita que o caminho mais fácil para a saúde é a prevenção.

Dra. Luciana Radomile

Coluna Ginecologia e Obstetrícia

 Médica Formada pela Faculdade de Medicina da PUC Campinas, Especialização em Ginecologia e Obstetrícia na Unicamp. Membro da Federação Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia ( Febrasgo). Título de especialista em Ginecologia e Obstetrícia TEGO- Contato: (19)993649238, dralucianaradomile@gmail.com

Crítica de cinema por Vicente Neto - Filme: The Fabelmans (título no Brasil: “Os Fabelmans”)

The Fabelmans (título no Brasil: “Os Fabelmans”)

Soube deste filme e, apesar de muito curioso, fiquei com um pouco de “pé atrás”. Achei que poderia ser um filme um pouco monótono, apesar de ter um enredo atrativo: o começo da vida de Steven Spielberg.

Dirigido por Steven Spielberg, segundo um argumento seu e de Tony Kushner, este drama de cunho autobiográfico se inspira na infância e adolescência do próprio diretor, e é dedicado a Arnold e Leah, os seus pais. A história tem início nos EUA, no início da década de 1950, quando Sammy Fabelman, um garoto proveniente de uma família de classe média, começa a usar a câmera 8mm do pai para filmar tudo o que acontece à sua volta.

O modo como absorve a realidade através das lentes da sua câmera, assim como a sensibilidade que demonstra na montagem dos filmes, vão fazer dele um grande contador de histórias. Mais tarde, essa exploração dos vários métodos cinematográficos o transformou num cineasta conceituado em todo o mundo.

Achei o filme interessante, mas sinceramente, nada de mais. Acho que para o diretor, sim, é um grande filme pois coloca na tela o início de sua carreira e seus dramas familiares. Mas, para nós, espectadores, (pelo menos na minha visão) não tem nada de extraordinário (e poderia ter uns minutos a menos). Vale ver, sim. E a última cena, é muito divertida!

Vicente Neto

Coluna Crítica de Cinema

Engenheiro que, desde pequeno, é apaixonado por cinema. Procura assistir a todos os filmes possíveis na telona e, se deixa escapar, assiste em DVD. Costuma sempre ver o lado bom de cada filme que assiste, mesmo se este não agradar muito. Suas críticas são praticamente uma conversa entre amigos, comentando do filme que assistiu.