Provado e aprovado da semana: Steak Tartare Brera do BRERA - Wine Bar & Bistro - Coluna Food Tasting por Milena Baracat

Food Tasting

Provado e aprovado da semana:

Steak Tartare Brera do BRERA - Wine Bar & Bistro 

Eu sou a louca do tartare. Kkkk Amo!

E esse estava perfeito!

Deliciosamente temperado, o bem servido Steak Tartare Angus, acompanha mix de folhas, torradinhas e a melhor batata frita da vida.

Além da comida deliciosa, o Brera é um restaurante que encanta desde o ambiente requintado, intimista e bucólico,  ao atendimento impecável! 

E um diferencial:

logo que você chega, é mimado com uma taça de espumante e um couvert

de cortesia. Uma delicadeza!

Definitivamente um dos melhores bistrôs contemporâneos de Campinas e região.

Uma experiência muito diferenciada. Indico fortemente.

Fotos: Arquivo pessoal/Milena Baracat (@milenabaracat)

Milena Baracat

Coluna Food Tasting

Formada em Comunicação Social pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). Cria conteúdo digital e presta assessoria ao Site Raquel Baracat.

Número de repetições e resultados no treino de musculação - Coluna Fitness por Cassius Oliveira da Cia Athletica Campinas

Treinos avançados de força são, predominantemente, realizados com alta intensidade, ou seja, com máximo esforço.

Tradicionalmente, os métodos clássicos preveem um número de repetições por série entre 6 e 12, utilizando-se a máxima carga e com isso gerando grande tensão muscular e alto estresse metabólico. 

Porém, uma ótima alternativa para o treino de hipertrofia é a utilização de um maior volume de repetições por série. Aplicando-se um número considerado alto para padrões tradicionais, como 20, por exemplo, com cargas menores e realizadas até a falha, estimula-se um grande número de fibras musculares.

Outra vantagem de se usar uma carga mais baixa é a de menor chance de eventuais lesões, que podem vir a ocorrer com maior frequência em treinos mais pesados.

É sempre bom também reforçar que a variação no treinamento de força é essencial. E não apenas de exercícios, mas também de repetições, métodos, ritmo, etc. A orientação do personal trainer é fundamental para obter-se resultados com eficiência e segurança.


Cassius Oliveira

Coluna Fitness

Professor e Personal  Trainer da Cia Athletica Campinas. Seis vezes campeão sul americano de Levantamento de Peso Básico. Pós-graduado em Ciências do Esporte pela Unicamp. Email: cassius.de@gmail.com

 

Onde dói menos? Coluna investimentos por Rodrigo Teixeira Mendes

Olá a todos! Espero todos estejam bem! Quem não pensa em se aposentar com tranquilidade, recebendo valores que mantenha seu padrão de vida mesmo não estando mais na ativa? A humanidade.

No Brasil há diversas de se organizar obter certa tranquilidade quando esse momento ocorrer. Aqui na Inglaterra, por exemplo, o rendimento das aplicações rende tão pouco, que a Previdência Privada é uma garantia concreta de remuneração que irá manter o padrão de vida dos ingleses mesmo após estarem aposentados.

Já nos trópicos é importante estar ciente dos produtos disponíveis e primeiro passo é entender as diferenças entre PGBL e VGBL já que ambos são planos de previdência que têm como objetivo garantir uma renda para o investidor no futuro. A grande diferença entre eles é tributária. A previdência privada do tipo PGBL (Plano Gerador de Benefício Livre) corresponde à maior parte dos planos de previdência oferecidos no mercado.

Foi criada em 1997 e regulada em 2001. Esse plano oferece um benefício fiscal que faz com que aportes mensais possam ser abatidos anualmente da base do Imposto de Renda, respeitando um limite de 12% da renda bruta tributável, mas é preciso ter ciência de que, na hora do resgate, o IR do PGBL incidirá sobre aportes mais rendimentos, diferentemente do IR do VGBL que incide apenas sobre rendimentos. Há duas condições para usufruir da vantagem fiscal do PGBL:

 É preciso fazer a declaração completa do Imposto de Renda  O investidor precisa ser contribuinte do INSS. A declaração do IR pelo modelo completo é indicada para quem tem deduções acima da média, seja com gastos com educação, planos de saúde, dependentes e PGBLs.

E costuma ser mais vantajosa para contribuintes com rendas maiores já que ao preencher todos os dados da declaração, o próprio programa mostra qual é o modelo de declaração mais vantajoso para mesmo quem tem dependentes incluídos na declaração que tenham planos do tipo PGBL deve respeitar o teto de 12%, considerado para o valor total dos planos.

Caso seu dependente tenha mais de 16 anos, também precisará contribuir para o INSS para que a despesa possa ser dedutível do IR. E quando escolher um PGBL? Há que se considerar que o PGBL é realmente vantajoso para quem reinveste os valores economizados em impostos anualmente. Se pensar no poder dos juros compostos, com os anos, esses investimentos crescerão a ponto de compensar o imposto maior cobrado no resgate.

Lembrando que o PGBL só faz sentido para quem faz a declaração completa do Imposto de Renda, contribui com o INSS e investe até 12% da renda anual bruta em previdência. O que é VGBL? O plano Vida Gerador Benefício Livre (VGBL) não permite abater do IR os investimentos realizados, como no PGBL. Assim como no PGBL, o imposto é cobrado no momento do resgate do plano.

Contudo, incide apenas sobre os rendimentos acumulados. Esse tipo de plano de previdência foi criado em 2002 como um plano complementar ao PGBL, com o objetivo de atingir a camada da população com renda mais baixa e trabalhadores informais, que não conseguiam aproveitar o benefício fiscal oferecido pelo PGBL.

E quando escolher um VGBL? O VGBL é a opção recomendada para quem é isento de pagar IR ou opta pela declaração simplificada, pois a temida mordida do Leão será menor no resgate do plano já que nesse tipo de declaração, é aplicado um desconto único de 20% do imposto para que o contribuinte renuncie a outros tipos de deduções.

O VGBL também é indicado para quem não contribui para o INSS e pode ser uma opção para quem já contribui com o PGBL e quer realizar contribuições além do limite de 12% da renda bruta anual já que nesse caso, é mais indicado colocar o excedente em um VGBL.

A escolha adequada por um plano do tipo PGBL ou VGBL é importante por conta do benefício fiscal já que se a opção for pelo PGBL e o investidor não aproveitar o benefício fiscal, ou seja, não pedir a dedução dos valores investidos na declaração completa, terá um grande ônus ao resgatar o plano, isso porque o IR que pagará no resgate será muito maior do que o que seria pago em um VGBL. É o benefício fiscal ao longo do tempo que compensa a escolha do PGBL.

Além disso, após a opção, caso o participante do fundo queira realizar a portabilidade do plano para outra instituição financeira, só poderá fazer a troca de PGBL para PGBL ou de VGBL para VGBL, ou seja, não será possível mudar o tipo de plano escolhido. A saída, neste caso, é iniciar aportes em um outro plano de previdência, mais adequado ao seu perfil.

Ficou interessado no assunto, na próxima semana finalizamos e esperarmos auxiliar na sua tomada de decisão quanto aos tipos de plano de previdência. Tem dúvidas, estou à disposição. Até mais!

Rodrigo Teixeira Mendes

Coluna Investimentos

Natural de São Paulo-SP-Brasil e hoje residindo em Bournemouth-Dorset, Inglaterra, com graduação em Direito pela UNIP e pós graduação em Administração de Negócios pelo Mackenzie e Finanças Corporativas pela UNICAMP.

Dicas de livros e filmes por Luciana Andrade - Livro: Nós matamos o cão Tinhoso de Lowis Bernardo Honwana e Filme: Amor bandido

Dica de livro: Nós matamos o cão Tinhoso de Lowis Bernardo Honwana

O livro de contos Nós matamos o Cão Tinhoso!, de Luís Bernardo Honwana, é um marco da literatura africana. Obra polêmica, publicada em Moçambique em 1964, foi criticada por aqueles que defendiam o colonialismo português, e aclamada pelos que defendiam a liberdade e a autonomia do país.

O volume é composto por sete contos que expressam de forma emocionante a realidade sufocante dos trabalhadores moçambicanos durante a colonização portuguesa. O leitor vai conhecer contos sublimes que dão destaque às experiências dos oprimidos como as crianças e os trabalhadores negros na era colonial.

Nós matamos o Cão Tinhoso! foi publicado em alemão, espanhol, francês, inglês e sueco, além das várias edições em Português em Moçambique e Portugal. No Brasil, teve uma única edição em 1980. A obra recebeu prêmios em Moçambique e na África do Sul, e foi classificada entre os “100 melhores livros africanos do século XX”, pela ASC Library, da Universiteit Leiden, na Holanda.

Fonte: Amazon

Dica de filme: Amor bandido (HBO)

Luciana Andrade

Coluna Dicas de Livros e Filmes

Bibliotecária e Psicóloga formada há alguns anos. Atua na área de psicologia com consultório e no SOS Ação mulher e família como Psicóloga voluntária. Cursou biblioteconomia por adorar os livros e assim ficou conhecendo mais profundamente a história literária. Através de filmes e livros consegue entrar em mundos reais, imaginários , fantásticos o que deixa o coração e a mente livres para conhecer, acreditar e principalmente sonhar. Email: luser8363@gmail.com

Crítica de cinema por Vicente Neto - Filmes: La Sociedad de la Nieve (título no Brasil: “A Sociedade da Neve”) e Bob Marley: One Love (título no Brasil: “Bob Marley: One Love”)

La Sociedad de la Nieve (título no Brasil: “A Sociedade da Neve”)

Esse caso é daqueles que o mundo ouviu falar. Tragédias que ficam marcadas. Nesse caso, uma tragédia que teve alguns sobreviventes. Como eu nem nascido era na época, sempre ouvi falar a respeito, mas nunca fui atrás para saber maiores detalhes. Quando vi que tinha na Netflix, filme sobre fatos reais que tanto gosto, e que ainda por cima, está concorrendo ao Oscar, não tive dúvidas!


A 13 de outubro de 1972, o Voo Força Aérea Uruguaia 571 transportava uma equipe de rugby para um jogo no Chile quando o piloto perdeu o controle do avião. Parte da máquina se desfez no embate com uma montanha da cordilheira andina, e outra acabou por se imobilizar no meio da neve.

Dos 45 passageiros a bordo, apenas 29 sobreviveram àquele primeiro momento. Os que restaram se agarram à esperança da chegada de uma equipe de resgate. Contudo, os dias foram passando sem que a ajuda chegasse e, apesar do racionamento rigoroso, a reserva de alimentos foi-se esgotando. 

Desesperados, perceberam que apenas lhes restava uma forma de se manterem vivos: alimentarem-se de carne humana. A opção pelo canibalismo gerou sérias discussões, tornando-se ainda mais perturbante pelo fato de a maioria deles ter uma relação de grande proximidade com os que morreram.

Filme muitíssimo bem feito! São 2h20 mas não fica parecendo que é tão longo. Deu para ter uma idéia real do que se passaram naqueles mais de 2 meses, com aquelas pessoas. Filme forte, tenso e emocionante! Recomendo fortemente!!


Bob Marley: One Love (título no Brasil: “Bob Marley: One Love”)

Quando eu era mais novo, e passava férias na praia, eu ouvia muito Bob Marley. Hoje em dia, raramente, apesar de gostar muito da voz dele e de muitas de suas músicas. Então, quando soube desse filme, impossível não querer assistir!

Com mais de 75 milhões de discos vendidos em todo o mundo, Robert Nesta Marley nasceu a 6 de fevereiro de 1945 em St. Ann’s Parish, Jamaica. De origens humildes, viveu uma infância atribulada e passou a adolescência em Trenchtown, um bairro pobre localizado nos subúrbios de Kingston que é hoje considerado o local do nascimento do rocksteady e do reggae (hoje Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, pela UNESCO). 

Em Dezembro de 1976, durante uma campanha eleitoral na Jamaica marcada por inúmeros incidentes, Marley, a sua mulher e o seu agente Don Taylor foram atacados em casa do cantor por homens armados com intenção de os assassinar. Apesar dos ferimentos, graves no caso de Taylor, os três sobrevivem. Depois disso, Marley se exila em Londres, onde se mantém por algum tempo.

Símbolo de liberdade, Bob Marley foi também uma das caras mais conhecidas do movimento espiritual rastafari, defendendo a paz e condenando a repressão e as injustiças sociais.

Eu achava que o filme seria uma biografia da vida toda de Bob, mas na verdade é mais desta época pré “Exodus”, na época do tal atentado que ele foi vítima, com alguns flashbacks da infância e adolescência. E achei que o filme ficava um tempo a mais nas músicas, talvez para “aumentar o tempo” do filme. É interessante, mas esperava outra coisa. E as atuações estão excelentes!

Vicente Neto

Coluna Crítica de Cinema

Engenheiro que, desde pequeno, é apaixonado por cinema. Procura assistir a todos os filmes possíveis na telona e, se deixa escapar, assiste em DVD. Costuma sempre ver o lado bom de cada filme que assiste, mesmo se este não agradar muito. Suas críticas são praticamente uma conversa entre amigos, comentando do filme que assistiu.